테마파크 음식과 관련하여 몇 가지 엄선 된 간식이 최고를 차지합니다. 디즈니의 돌 채찍 , 유니버설 스튜디오 ' 해리 포터 -영감을받은 버터 맥주와 돌리 우드의 계피 빵 돌리 우드 Aunt Granny ’s Restaurant의 프라이드 치킨과 비스킷, Hickory House BBQ의 바비큐 돼지 고기 샌드위치, Spotlight Bakery의 25 파운드 사과 파이와 같은 인기있는 요리로 유명한 남부 음식으로 유명합니다. 그러나 가장 인기있는 곳은 돌리 우드 (Dollywood)의 상징적 인 시나몬 빵의 고향 인 Grist Mill로, 사과 버터 나 아이싱과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

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공원에서는 빵이 손님 (보통 매우 긴 줄) 앞에서 바로 만들어집니다. 제빵사는 조리하지 않은 각 덩어리로 슬릿을 자르고 버터와 계피-설탕 혼합물에 담근 다음 오븐에 보냅니다. 그 결과 완벽하게 끈적 끈적하고 맛있는 간식이 만들어 져서 마치 사랑으로 만든 것 같은 맛이납니다 (물론 많은 설탕과 버터).

돌리 우드 같은 다른 테마파크 리조트 전국 각지로 인해 일시적으로 폐쇄되었습니다. 코로나 19 감염병 세계적 유행 하지만 공식 돌리 우드 시나몬 빵 레시피로 공원의 남부 풍미를 집으로 가져갈 수 있습니다.

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돌리 우드의 사람들에 따르면이 상징적 인 테마파크를 집에서 만드는 방법을 알려드립니다.

돌리 우드 시나몬 빵 레시피

돌리 우드 시나몬 빵 재료

반죽 :

• 따뜻한 물 1/2 컵 (화씨 100 ~ 110도)
• 3/4 tsp. 활성 건조 효모
• 1 큰술 알갱이 설탕 한 꼬집
• 빵 가루 1 1/2 컵
• 1/2 tsp. 소금
• 2 tbsps. 무염 버터, 녹여 냉각
• 요리 용 스프레이

토핑 :

• 굵은 설탕 1/4 컵
• 담갈색 설탕 1/4 컵
• 1 큰술 지상 계피
• 6 tbsps. 무염 버터, 녹인
• 2 tbsps. 묽은 옥수수 시럽

Glaze의 경우 :

• 제과점 1 1/4 컵 설탕
• 소금 한 꼬집
• 2 tbsps. 무염 버터, 녹인
• 3 ~ 5 tbsps. 우유

돌리 우드의 시나몬 빵 만드는 법

반죽 만들기 : 따뜻한 물, 이스트, 알갱이 설탕 한 꼬 집을 작은 그릇에 넣고 거품이 날 때까지 5-8 분 동안 그대로 둡니다. 그 사이에 빵가루, 굵은 설탕 1 큰술, 소금을 스탠드 믹서에 넣고 휘젓습니다.

밀가루 혼합물에 효모 혼합물과 녹인 버터를 첨가하십시오. 약 8 분 동안 부드럽고 탄력이 생길 때까지 중간 속도로 반죽 고리로 반죽하십시오. 요리 용 스프레이를 바른 그릇에 옮깁니다. 플라스틱 랩으로 단단히 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 약 1 시간 30 분 동안 따뜻한 곳에서 올립니다.

베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 살짝 뿌립니다. 반죽을 펀칭하고 작업대로 옮깁니다. 몇 번 반죽하십시오. 반으로 자르고 3x6 인치 빵 두 개로 부드럽게 모양을 만듭니다 (반죽을 과도하게 사용하지 마십시오). 준비된 팬 위에 빵을 3 인치 간격으로 놓습니다. 빵에 요리 용 스프레이를 살짝 뿌리고 비닐 랩으로 덮습니다. 따뜻한 곳에서 부풀어 오를 때까지 30 분에서 1 시간 정도 기다리십시오.

토핑 만들기 : 작은 베이킹 접시에 알갱이 설탕, 흑설탕, 계피를 휘젓습니다. 녹인 버터와 옥수수 시럽을 다른 작은 베이킹 접시에 넣고 휘젓습니다.

오븐을 350 도로 예열하세요. 9x5 인치 덩어리 팬 2 개에 양피지를 깔고 사방에 2 인치 돌출부를 남겨 둡니다. 각 덩어리의 상단을 가로 질러 4 개의 깊은 슬래시를 자릅니다 (빵이 수축 된 것처럼 보입니다). 버터-콘 시럽 혼합물에 각 덩어리를 담그고 뚜껑을 덮은 다음 계피 설탕으로 코팅하여 틈새에 설탕을 넣습니다. 준비된 팬에 빵을 넣으십시오. 남은 버터 혼합물을 뿌리고 남은 계피 설탕을 뿌립니다. 밝은 갈색이 될 때까지 25-30 분 동안 굽습니다. 양피지 돌출부를 사용하여 덩어리 팬에서 빵을 들어 올리고 선반으로 옮깁니다. 약 15 분 동안 종이에 식 힙니다.

한편, 유약을 만드십시오 : 과자 장수를 휘젓습니다. 설탕, 소금, 녹인 버터, 우유 3 큰술을 그릇에 담아 부드러워 질 때까지 넣습니다. 필요에 따라 최대 2 큰술의 우유를 더 섞어줍니다. 따뜻한 빵에 이슬비를 뿌려주거나 담그기 위해 옆으로 제공합니다.