상상해보세요. 목가적 인 아말피 해안의 카페에 앉아 청록색 물 위의 절벽에 점이 찍힌 파스텔 색상의 건물을 바라보고 있습니다. 신선한 해산물과 파스타로 저녁 식사를 마치면 리몬 첼로를 손에 들고 있습니다. 이제 시간이 좀 걸릴 수 있습니다. 이탈리아 해안을 경험하다 하지만 차선책이 있습니다. 리몬 첼로 조리법으로 주방이 포지 타 노와 좀 더 비슷하게 느껴집니다.

관련 : 더 많은 칵테일 아이디어

리몬 첼로는 이탈리아에서 가장 인기있는 리큐어 중 하나이며 그 정확한 기원은 논란이되지만,이 음료는 약 100 년 전 이탈리아 남부 해안에서 만들어 졌다고합니다. 전통적으로 식후 소화제 (식사 후 소화를 돕는 음료)로 차갑게 제공됩니다. 그리고 남부 지역에서 발견되지만 이탈리아의 거의 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 자체 리몬 첼로를 생산하는 브랜드도 있지만, 인기 수제 리큐어이므로 전문가의 도움을 받아 직접 리몬 첼로 만드는 법을 설명해드립니다.

관련 : 집에 갇혀있는 동안 전 세계를 돌아 다니는 11 가지 칵테일

Franco Bongiovanni는 소피텔 로마 빌라 보르 게세 , 이전 19 세기 로마 궁전이 5 성급 럭셔리 호텔 . 그는 우리에게 리몬 첼로 또는 아란 첼로 (리몬 첼로의 오렌지 버전)에 대한 자신의 테이크를 주었고, 선택 가능한 향신료와 함께 이탈리아를 집으로 가져갈 수 있습니다.

Bongiovanni에 따르면 다음은 리몬 첼로를 만드는 방법입니다.

Limoncello 레시피

Limoncello 성분

• 500ml. 190 프루프 그레인 알코올
• 물 2 ½ 컵
• 백설탕 2⅛ 컵
• 레몬 또는 배꼽 오렌지 10 개 (리몬 첼로 용 레몬, 아란 첼로 용 오렌지)
• 정향 (선택 사항)
• 계피 스틱 1 개 (선택 사항)
• 카 다몬 포드 1 ~ 2 개 (옵션)

Limoncello (또는 Arancello)를 만드는 방법

1. 필러로 오렌지에서 피부를 가볍게 벗 깁니다.
2. 유리 용기에 알코올과 껍질을 합친다. 플라스틱 랩으로 덮거나 밀폐 된 뚜껑을 사용하십시오. 용기를 서늘한 곳에 최소 4 주 동안 두십시오.
3. 4 주 후에는 여과기로 알코올의 껍질을 벗겨 버리십시오. 두 번 더 변형하여 더 작은 오렌지 조각을 제거합니다. 따로.
4. 냄비에 설탕과 물을 넣고 녹을 때까지 가열합니다. 따로 보관하고 식히십시오.
5. 주입 된 알코올을 식힌 단순 시럽과 결합합니다.
6. 코르 킹하기 전에 선택 재료를 추가하십시오.
7. 봉사하고 즐기십시오!