이 고급스러운 몬태나 리조트에는 가축 운전, ATV 타기 및 멀티 코스 테이스팅 메뉴가 있습니다.

메인 호텔 + 리조트 이 고급스러운 몬태나 리조트에는 가축 운전, ATV 타기 및 멀티 코스 테이스팅 메뉴가 있습니다.

이 고급스러운 몬태나 리조트에는 가축 운전, ATV 타기 및 멀티 코스 테이스팅 메뉴가 있습니다.

우리가 시골길을 따라 구불구불 달리는 동안 거의 자정이 되었고, 블랙풋 강에 달빛이 깜박이고 산들이 노을을 배경으로 윤곽을 드러냈습니다. 잠시 동안 봉우리가 평야로 바뀌고 Big Sky Country가 모습을 드러낸 다음 소나무가 갈라질 때까지 울창한 숲으로 돌아왔고 우리는 녹색 오 , 성인 전용 럭셔리 휴양지 몬타나 .



즐거움이 단순히 사치스러운 경험에 있는 것이 아니라 그 경험이 주변 환경과 얼마나 극적으로 대조되는지에 있는 특정한 종류의 도피가 있습니다. 고층 도시 호텔에서 즐기는 우아한 멀티코스 식사는 관대함을 느끼게 합니다. 오지에서 같은 식사를 제공하면 완전히 기적이 됩니다. 37,000에이커에 달하는 대지 내 숲이 우거진 구획에 세워진 고급스러운 전초기지인 Green O의 마법이 여기에 있습니다. 더 리조트 앳 포스 업 , Missoula에서 차로 1시간도 채 걸리지 않습니다.

Paws Up은 가족 친화적이면서도 고급스러운 올 인클루시브 휴양지로 유명합니다. 더 그린 오(the green o)는 낭만적인 탈출을 원하는 커플과 보다 세련된 분위기의 올인클루시브의 모든 활동을 원하는 모든 사람에게 만족을 주기 위해 여러 단계로 방종의 수준을 높입니다. 숙소의 12채 독립형 주택은 Social Haus, 그린오의 바, 레스토랑 및 중앙 모임 공간을 둘러싼 숲이 우거진 언덕을 따라 흩어져 있습니다.






  더그린오 트리하우스 외관
The Green O의 트리 하우스 외관. 그린 오의 의례

4개의 독특한 스위트룸 레이아웃은 각각 새로운 판매 포인트를 가지고 있습니다. Tree Haus는 그 이름 그대로 죽마 위에 앉아 수목한계선을 바라보고 있습니다. Green Haus에는 별을 볼 수 있는 데크와 침대 위의 채광창을 겸하는 살아있는 지붕이 있습니다. Light Haus는 세 개의 벽에 천장부터 바닥까지 내려오는 대형 창문이 특징입니다. 그리고 Round Haus의 곡선형 창가형 레이아웃은 게스트에게 자연에 몰입된 느낌을 줍니다. 모든 객실에는 야외 온수 욕조, 여러 개의 벽난로, 베란다 그네, 거대한 독립형 전신 욕조 등 꿈꾸는 듯한 편의 시설이 많이 있습니다.

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그린오에 머무는 첫날 아침, 나는 푹신한 가운을 입고 내 라운드 하우스의 베란다 그네에서 커피를 마셨고, 벽난로에서 불꽃이 깜박이는 것을 바라보고, 머리 위 나무에서 솔방울새 울음소리를 들으며, 하루를 시작하기에 이보다 더 좋은 방법은 없을 것입니다.

그러나 그것은 내가 아침 식사를 위해 Social Haus에 모험을 하기 전이었습니다. 고급 디자인의 주택과 낭만적인 분위기, Paws Up이 주최하는 활동 목록 외에도 green o는 미국에서 가장 흥미로운 호텔 식사 경험 중 하나를 제공합니다. 방에 앉아서 하루에 세 번 Social Haus에서 식사하는 것 외에는 아무것도 없습니다. 당신은 여전히 ​​두려워 할 것입니다.

요리 프로그램은 오레곤주 포틀랜드 레스토랑과 Paws Up의 베테랑인 총주방장 Brandon Cunningham과 이전에 노스캐롤라이나주 롤리에 있는 Crawford & Son의 제빵사 Krystle Swenson이 함께 고안한 것입니다. 첫 번째 아침 식사 - 작은 리코타 비녜로 시작하여 말린 라즈베리 가루를 뿌린 후 체리 소스를 듬뿍 뿌린 후 채집한 버섯으로 속을 채운 휘핑 오믈렛과 땅콩 토피 조각과 이슬비를 뿌린 깔끔한 직사각형의 팽 페르두를 곁들였습니다. 남편을 위한 메이플 된장 시럽과 과히요 로메스코 한 조각 위에 쌓인 바삭한 으깬 감자는 시작에 불과했습니다.

리조트에 가서 방에 앉아 하루에 세 번 Social Haus에서 식사하는 것 외에는 아무것도 하지 않는다면 여전히 경외감을 느끼게 될 것입니다.

진정한 하이라이트는 커닝햄과 그의 팀이 아찔한 멀티코스 테이스팅 메뉴를 선보이는 저녁 식사입니다. 집에서 만든 사워 크림과 어니언 칩, 크렘 프레슈와 덩어리로 구성된 칩 앤 딥 리프와 같이 눈에 띄지 않는 인기 메뉴의 크게 고급 버전인 바 스낵을 시식하려면 일정과 배를 충분히 확보할 가치가 있습니다. 몬태나 화이트피시 캐비어.

green o의 요리 접근 방식은 범주화를 거부하지만 대부분 현지의 종종 채집 재료와 많은 라이브 파이어 요리를 사용하는 서양 삼림 요리와 비슷합니다. Cunningham의 요리는 몬타나, 하지만 Social Haus 자체와 같은 설정과 대화하는 것 같습니다. 건물의 창문 벽은 소나무 숲을 내다보고 있으며 식당은 중앙 개방형 벽난로를 중심으로 방향을 잡고 있어 숲과 난로의 영향이 특히 적절하게 느껴집니다.

첫날 저녁 식사는 어지러울 정도로 11가지 코스로 구성되어 있었습니다. 모두 까다롭지 않으면서도 섬세하고 복잡했으며, 장난기 넘치는 감각과 계절에 대한 감사로 하나가 되었습니다. 그린 오 팀은 종종 단일 재료에 여러 가지 리프가 있는 장난감을 가지고 놀았습니다. 하나의 화이트 아스파라거스 요리에는 세 가지 방법으로 준비된 야채가 포함되어 있으며 잎새버섯이 주입된 현지 꿀과 설탕에 절인 잎새버섯 조각을 얹은 홀랜다이즈가 포함되어 있습니다. 그리고 각 요리의 조연들까지 인상을 남겼다.

나는 여전히 훈제 우지에서 끓이고 가장자리 주위를 그을린 양배추 잎 한 장을 생각하고 있습니다. 녹는 맛이 나서 배추의 잠재력을 낭비하고 있다는 느낌 없이 다시는 코울슬로를 만들지 않을 것입니다. 구운 돼지 고기 코파 한 조각. 전체적으로 삼림 재료는 초점(구운 곰보버섯 한 개를 아뮤즈 부슈로 양파 주스와 함께 제공) 또는 고명(봄 완두콩 요리를 강조하기 위한 야생 장미 꽃잎 색종이 조각)으로 항상 존재했습니다.

  The Green O 객실 내부
The Green O의 객실 내부. 그린 오의 의례

물론, 좋은 식사가 하루의 충분한 오락이라고 생각하지 않는 까다로운 여행자라면 먹는 것 외에 할 일이 있습니다. green o는 독립형 건물로 기능하지만 대부분의 Paws Up 활동의 출발점인 Wilderness Outpost까지 Lexus로 짧은 거리에 있습니다. 모든 게스트는 머무는 동안 하나를 얻습니다.

우리의 첫날 아침, 우리는 로빙 갱단에 합류했습니다. ATV 목초지를 지나 Lookout Rock까지 먼지 투성이의 회전을 하기 위해 우리는 놀이기구에서 뛰어내려 바위 꼭대기를 올라 Blackfoot River와 우리 아래에 펼쳐진 Garnet Range의 산기슭, 끝없이 펼쳐진 평원과 소나무 숲이 있는 산을 찾았습니다. 그리고 하늘, 너무 많은 하늘. 그날 늦게 우리는 구불구불한 그린 리버에서 래프팅을 했습니다. 플라이 낚시 탐험 너무 많은 송어를 잡았기 때문에 잔인한 느낌이 들기 시작했습니다. 우리의 마지막 오후에 우리는 Paws Up 소 드라이브를 위해 다른 가족과 합류했습니다. 언덕으로 달려가 소떼를 찾은 다음, 불만을 토로하고 반항적으로 풀을 뜯기 위해 멈추는 동안 세이지가 점재하는 관목지를 통해 소를 몰았습니다.

그날 저녁, 또 다른 마법 같은 식사를 위해 Social Haus에 앉았을 때, 한 남자가 어쿠스틱 기타를 손에 들고 친숙하게 들리는 부드럽고 경쾌한 노래를 부르며 식당을 돌아다녔습니다. 우리는 노래 사이에 대화를 나누었고 그 이유를 알게 되었습니다. 인디 록 밴드 Calexico의 Joey Burns가 스태프 친구의 초대를 받아 저녁에 연주했습니다. 당연히.

우리는 마지막 코스인 말차 화이트 초콜릿을 곁들인 Swenson의 초콜릿 가나슈 바, 가문비나무 향이 나는 민트 아이스크림 한 스쿱을 곁들인 시간을 한참 지나 음악에 휩싸였습니다. 완전히 초현실적으로 느껴졌습니다. 이 사운드트랙과 함께 이 장소에서 식사를 하는 것, 황무지가 우리 주변을 압박하는 동안 일종의 몰입형 예술 경험이었습니다.

  더 그린오 캐빈 외관
The Green O의 캐빈 외관. 그린 오의 의례

우리가 마침내 밖으로 나왔을 때, 지는 해가 구름에 불을 붙이고 있었고, 파란색 아래에 분홍색과 주황색이 씻겨져 있었습니다. 평소에 냉소적인 경향이 있는 내향적인 남편은 자연의 아름다움에 감동되어 진지한 사교의 순간으로 돌아섰습니다. '밖을 내다봐야 합니다. 구름이 붓놀림과 같습니다!'

우리 모두는 잠시 계단에 서서 더글러스 전나무와 폰데로사 소나무 첨탑 위로 빛이 희미해지는 것을 지켜보았습니다. 솜털 같은 딱따구리가 머리 위 어딘가에서 울었고, 하루를 마무리하는 이보다 더 좋은 방법은 없다고 확신했습니다.