지역 버터의 차이를 맛볼 수 없을 수도 있지만 (또는 당신이 할 수있는 버터 맛 팔레트에 대해 내가 누구인지 짐작할 수있을 것입니다), 그것을 어디에서 먹는지에 따라 다른 것이 있습니다.

식료품 점의 버터 선택은 압도적 일 수 있지만 두 가지 인기있는 스프레드 인 유럽식과 미국식 버터의 차이점을 구분할 수 있도록 도와 드리겠습니다.

에 따르면 더 키친 , 유럽산 버터는 약간 더 오래 휘젓기 때문에 최종 제품에서 유지방이 82 % 이상입니다. 또한 대부분의 경우 최종 제품에서 추가 된 문화를 찾을 수 있습니다.

그렇다면 그 차이를 맛볼 수 있습니까? 실제로 할 수 있습니다. 유럽식 버터는 톡 쏘는 약간 신맛이 나기 때문에 종종 발효됩니다. 이 버터는 종종 더 풍부하여 (더 많은 유지방) 더 빨리 녹기 때문에 베이킹에 이상적입니다.

미국산 버터는 USDA에 의해 모니터링되고 규제되며, 이는 버터에 버터가 최소 80 %의 유지방을 포함해야 삭감 할 수 있다고 명시되어 있습니다. 이 버터에는 유럽식 버터가하는 추가 문화가 포함되어 있지 않으므로 맛이 훨씬 덜 맛있습니다.

실제로 유럽식 버터와 미국식 버터를 선택하는 것보다 훨씬 더 복잡합니다. 유럽에서는 여행하는 지역에 따라 추가 분류가 있습니다. 나라마다 만드는 방법이 다르며 맛은 지역마다 다릅니다.