서부 아이슬란드를 통과하는 운전은 중간 지구를 통과하는 것과 비슷합니다. 하얗게 덮힌 빙하와 녹색으로 굴러가는 농지의 뚜렷한 대조는 이곳을 양조장으로서의 독특한 장소로 만들어 주지만 매우 아이슬란드입니다.

암흑 시대를 연상시키는이 지역의 양조장이 진정으로 중세 시대 맥주를 만들고 있다는 것은 딱 맞는 것 같습니다. 스테지 양조장 라는 계절 맥주를 생산하고 있습니다 고래 , 양똥에서 훈제 한 고래 고환으로 만들어졌습니다.

나는 작은 마을 Borgarfjordur에서 2012 년부터 완전 천연 무설탕 맥주를 만들어 온 가족 소유 양조장에서 요청시 이용 가능한 개인 그룹 투어에서 그것을 시도했습니다. 나무 시음 실에 들어갔을 때 나는 홉 냄새와 훈제 고기에 맞았다. 나는 긴장하고 시도하기를 주저했지만 그들이 맛볼 것이라고 말한 그대로였습니다. 캐러멜의 힌트와 연기가 자욱하고 거의 고기 같은 뒷맛을 가진 포터처럼. 직접 만든 핫도그로 씻어서 고래 고환을 만들었습니다.

세계에서 가장 논란이 많은 맥주 중 하나 인이 맥주는 아이슬란드 전통을 담은 맥주이며 정확히 15 ~ 18 파운드의 거대한 고래 고환입니다. 그들은 각 배치에서 하나의 고환을 사용하고 트롤을위한 농구의 크기라고 농담합니다.

Stedji Brewery는 회사에서 고래 고환을 가져옵니다. 흐발 루르 hf . 매년 150 마리의 지느러미 고래를 사냥 할 수있는 유일한 아이슬란드 회사입니다. 그러나 많은 동물 권리 운동가들이 멸종 위기에 처한 지느러미 고래 사용에 대해이 맥주에 항의했습니다. Stedji Brewery의 소유주 인 Dagbjartur Ariliusson은 우리가 처음 양조를 시작했을 때 해외 활동가들로부터 많은 이메일 위협을 받았습니다.

Hvalur는 매년 1 월과 2 월에 열리는 Thorri 축제를 위해 양조되며, 현지인들은 Valhalla에서 Thor와 Odinn과 같은 고대 신을 축하하고 조상들이했던 음식을 먹습니다. 우리는 썩은 (발효 된) 상어, 시큼한 (치료 된) 고래 지방, 숫양의 고환 등을 먹습니다. 그것이 우리 조상들이 먹은 것이기 때문이라고 Ariliusson은 말했습니다. Hvalur 맥주는 Thorri 축제와 완벽하게 어울리도록 설계되었으며 그시기에 아이슬란드 사람들에게 인기가 있습니다.

전통적인 맥주 스낵과 함께 먹는 Stedji는 또한 전통적인 아이슬란드 방법을 사용하여 양조주를 만듭니다. 이 거대한 화산섬에는 나무가 없기 때문에 마른 양의 배설물을 사용하여 오랜 기간 고래 고환을 피워 맥주에 독특하고 연기가 나는 맛을냅니다. 그런 다음 특별한 종류의 홉, 맥아 보리 및 세계에서 가장 순수한 물과 섞습니다. 우리는 600 년 넘게 흐르는 가장 가까운 빙하에서 샘물을 얻습니다. 그래서 그것은 매우 순수하고 맥주에 일정한 맛을줍니다.

양조 과정은 건강 부서에서 맥주를 ​​승인하기 위해 만든 품질 보증 핸드북을 따라야하기 때문에 시간이 오래 걸립니다. 아이슬란드에서 수제 맥주가 새로운 트렌드가되면서 Stedji 's는 3 시즌이 지난 후에도 계속해서 레시피를 완벽하게 만듭니다.

위치는 멀리 떨어져 있지만 레이캬비크에서 방문할만한 가치가 있습니다. 근처에서 하룻밤을 보낼 수 있습니다 호텔 후사 펠 시음 실로 가면 매일 오후 1 시부 터 개장합니다. -오후 5시 그들의 아이슬란드 양치기 개가 당신을 맞이하고 미화 $ 14에 맥주 5 잔을 시음 할 수있는 시음 실로 돌아갈 것입니다.