아내 조 앤과 저는 새 아기와 함께 로마에 가기로 결정했습니다. 그녀는 7 주 동안 새로 태어났습니다. 루시아 : 빛을 가져 오는 자. 그녀는 그것을 밤낮으로 풍부하게 가져 왔습니다. 때때로 우리는 휴식이 필요했습니다. 그것은 풀 리아 출신의 눈에 띄고 마음이 큰 젊은 여성 인 Piera Bonerba의 형태로 나왔습니다.

Piera는 Lucia를 퍼붓고 우리 삶에 평화와 잠을 가져 왔습니다. 어느 날 아침 그녀는 어머니가 키우고 강렬한 남부 열에 말려서 자신의 케이 퍼와 기름으로 보존 한 토마토 한 병을 가져 왔습니다. 그들은 내가 시간을 늦추고 싶게 만드는 세속적 인 복잡성을 가졌습니다.

이 토마토가 특별한 이유는 무엇입니까? 나는 Piera에게 물었다.

그들이 어디에서 왔는지 그녀는 대답했습니다.

Piera는 내가 Puglian 캐릭터의 가장 좋은 표현이라고 생각하는 이탈리아 반도의 맨 끝에있는 부츠 뒷굽에있는 지방 인 Salento를 방문하기 위해 만들어 졌다고 말했다. 여기서 저는 30, 40 년 전의 이탈리아를 찾을 것입니다. 먼; 뒤에, 최상의 의미에서; 관광객들에 의해 짓밟 히지 않습니다. 동쪽으로는 아드리아 해, 서쪽으로는 이오니아 해로 둘러싸인 이곳은 가장 깨끗한 물과 가장 맛있는 음식을 가지고있었습니다. 사람들은 하늘만큼 열려있었습니다.

시간이 좀 걸렸지 만 여름 루시아가 세 살이되었고 우리는 갔다. 우리는 처음에는 Ugento 근처의 Piera와 그녀의 가족과 함께 머물 렀습니다. 그곳에서 저는 깨끗한 모래 해변에서 몇 시간을 아름다운 시간을 보냈고 현지 방식을 기록했습니다. 사람들은 아침에 수영을하고 저녁에 다시 수영했습니다. 베이킹 오후에 해변은 지역 광장이나 도시 거리만큼 황량했습니다. 모든 이탈리아 사람이 신의 몸을 가지고있는 것은 아닙니다. 여성들은 진주 목걸이로 비키니를 장식하는 것을 좋아했습니다. 아이들 중 루시아 혼자서 전신 SPF 선수 트를 입고 한 어린 소년이 물었습니다. 그는 추워? -그녀는 추워? 그만큼 지중해 부시 오레가노, 로즈마리, 주니퍼로 만든 로컬 스크럽은 귀뚜라미가 노래하고 노래를 불렀을 때 공기를 향하게했습니다.

수영을하는 사이에 Salento의 모호함이 영어를 사용하는 여행자의 계정까지 확장된다는 사실을 알게되었습니다. 영어로 된 Salento의 음식에 대한 완전한 책은 없으며 Nancy Harmon Jenkins의 훌륭한 책의 일부만 풀 리아의 맛 흩어져있는 장 잡초의 꿀, 1970 년에 물이나 전기를 사용하지 않고 살 렌토에 정착 한 영국 작가 Patience Gray의 매우 독창적 인 작품으로, 그녀의 요리와 글쓰기에 학문적 초점과 거의 마녀 같은 직감을 가져 왔습니다. Salento에는 자체 영화 제작자 Edoardo Winspeare가 있습니다. (Pinched; Blood Alive ) 지역의 특성에 대해 예리한 민족 지적인 눈을 돌리십시오.

나는 Salentine Peninsula가 당신이 더 예쁜 보조 도로를 고수하는 한 운전을 위해 만들어 졌다는 것을 빨리 발견했습니다. 매우 다양한 곳이지만이 지역은 광대하지 않습니다. 아드리아 해안에서 이오니아까지 2 시간 이내에 갈 수 있습니다. 운전은 또한 풍경이 얼마나 평평하고 올리브 나무가 얼마나 조밀하게 자라고 있는지 보여주었습니다. 풀리 아는 이탈리아에서 올리브 오일과 와인을 가장 많이 생산하는 곳 중 하나입니다. 너무나 자주 올리브와 포도는 돌과 연철로 만든 문에 의해 방해를 받았습니다. 전원, 지역 고유의 건축 양식 인 주거, 헛간, 별채 및 작업장으로 구성된 목장과 같은 단지입니다. 많은 전원 버려졌고, 그들의 유령 같은 실루엣은 내가 여러 번 운이 오르고 내리는 풍경을 본 풍경이라는 느낌에 기여했습니다. 그러나 피와 계피 사이의 어딘가에있는 땅의 색처럼 눈에 띄는 것은 없었으며, 쟁기질을했을 때 거대한 양토 덩어리로 쪼개졌습니다. 화성과 같았고 비옥했습니다.

어느 날 아침 나는 갈리폴리에있는 수산 시장에 갔는데, 그리스의 옛 지명인 Kalè Polis 또는 아름다운 도시가 적어도 반쯤 맞았다 고 생각했습니다. Gallipoli는 정말 아름다웠지만 도시에 대한 생각은 아니 었습니다. 그 좁은 그물 모양의 거리는 한때 재산을 제조하고 현지 올리브 오일을 수출 한 작은 섬에 펼쳐져 있으며 원래 요리 용이 아닌 조명 램프에 사용되었습니다.

새로운 친구 인 Cosimo를 만들기 전에 시장을 들여다보기 만하면되었습니다. 갈리폴리 출신의 진정한 어부 그리고 우리가 먹을 수있는 것보다 더 많은 조개와 홍합 (뉴욕 가격의 일부이지만 맛은 100 배)을 더 많이 사도록 설득했습니다. Cosimo가 내 물건을 챙기는 동안 나는 마을을 탐험했습니다. 다른 살렌 타인 건축물과 마찬가지로 Gallipoli의 건축물은 노란색, 감, 금빛으로 번쩍이는 흰색 석고의 프리즈가 완화 된 겸손한 개인 주택에도 뚜렷하게 바로크 양식의 스탬프가 있습니다. 내가 걸어가는 곳마다 그물을 수리하는 어부들과 창문 밖으로 기대어 나이든 여성들이 길거리의 작은 접는 의자에 앉아 뜨개질을하고 아이들을 보는 것을 보았다. 보도 나 정원이없고 광장이 거의없는 곳에서 거리 자체는 사실상 마을 광장이었습니다.

또 다른 아침 나는 도시의 일부 마을을 방문하기 위해 출발했습니다 내륙 . 이 내륙 지역은 살 렌토 해안의 청록색 경계 내에있는 작고 비밀스러운 세계를 구성합니다. 그중 가장 큰 Maglie에서는 1918 년부터 현지에서 화려한 파스타를 생산해 온 유쾌한 Pastificio Benedetto Cavalieri 파스타 공장에 들렀습니다. 초콜릿 대신 세 몰리나를 곁들인 Willy Wonka를 생각하면 중심가를 걸어 가기 전에 불균형 한 수의 웨딩 샵, 속옷 부티크 (여성 및 남성용) 과자 가게 .

Maglie는 활기차고 칼로리가 많았습니다. 반대로 Grecia Salentina의 마을은 폐쇄되고 돌이 많고 신비했습니다. 이 11 개의 마을 (Corigliano d’ Otranto는 제가 가장 좋아하는 곳이었습니다. 8 세기까지 거슬러 올라가는 그리스의 뿌리를 가지고 있습니다. 10 세기까지 그리스 난민들은 사실상 내륙 보호령이었던 곳에 정착했습니다. 그들의 언어, 의복, 음식, 습관은 전적으로 그리스어였습니다. 지금도 천년이 지난 지금도 오래된 세대는 여전히 그리스어 방언을 사용합니다.

Salento에 관한 많은 것은 지방에 특유한 것입니다 : 방언; 음식; 음악 (Alan Lomax는 1954 년에 방문하여 몇 가지 주목할만한 녹음을했습니다.) 그리고 무엇보다도 타란텔라, 그 기원은 아직 논쟁 중이지만 15 세기에 타란 토 주변에서 시작되었다고 믿어집니다. 농민 여성들은 그들이 거미에게 물 렸고 열광적 인 서클에서 소용돌이 치는 것만으로 독의 몸과 동반 히스테리의 영혼을 제거 할 수 있다고 믿었습니다. 1960 년대까지 잘 실행 된 타란텔라는 최근 몇 년간 부활하여 멜 피냐 노와 갈라 티나의 여름 축제에서 기념됩니다. 나는 일요일 아침 Galatina에서 Santa Caterina d' Alessandria 대성당의 프레스코 화를 보며 보냈습니다. 구약과 신약의 이야기는 Eden의 동산에있는 뱀이 오래 흐르는 머릿단과 이상하게 수줍음을 가지고있을 정도로 매운 특이성을 부여 받았습니다. 마치 그녀 만이 거미의 변형 물림에 면역이 된 것처럼 미소를 알았습니다.

Salento는 많은 결말의 장소입니다. 로마인들은 Brindisi에서 Appian Way를 끝냈습니다. 주요 autostrada는 여전히 국영 철도와 마찬가지로 2 차 도로로 분기됩니다. 그러나 가장 극적인 결말은 땅 그 자체입니다. 산타 마리아 디 루카에서 바람에 휘날리는 텅 빈 광장에있는 표지판은 마치 무한한 바다에 둘러싸여있는 것처럼 당신이 도달했음을 상기시킬 필요가있는 것처럼 상기시켜줍니다. 지구의 끝.

어느 날 오후에 다시 물을 보러 왔습니다. 아드리아 해와 이오니아 해가 합쳐지는 곳이나 그 근처에있었습니다. 한때 미네르바의 화려한 흰색 사원이있는 곶에 이탈리아의 끝자락에 서서 고대 선원들 (미케네 인과 미노 인, 그리스인, 그리스인, 로마인, 나중에 비잔틴 인, 롱고 바드 인, 사라센 인)이 여기를 통과했습니다. 나는 우화를 찾았지만, 대부분의 지리학자에 따르면이 두 바다의 정확한 만남의 지점을 표시하는 외경적인 흰색 선이 수위로 내려가 12 살 정도의 소년이 조종하는 배를 탔습니다. 그는 이오니아 해안을 여행하면서 나와 다른 여행자들을 데려갔습니다. 우리는 6 개의 동굴에 퍼팅을했고, 그곳에서 땅은 땀을 흘리며 흘리며 배는 악어 모양의 바위, 화난 노인, 그리고 웃고있는 마돈나를 가리 켰습니다.

Ugento 근처에서 3 일 후 우리는 Nardò 근처의 Masseria Bernardini로 이동했습니다. 밀라노의 건축가이자 갤러리 소유주가 노란색 돌 더미에서 7 개의 스위트 룸을 만들었으며 일부는 여러 개의 침실이 있습니다. 부엌과 예술품은 현대적이며 정원은 라벤더와 로즈마리 향이 나고 수영장은 즐거움이었습니다. 나는 영원히 머물 수 있었다.

나는 Nardò를 사랑했습니다. 바로크 양식의 교회는 스스로 부채질하는 여성들로 가득 차있었습니다. 남자들이 모여 원, 사교 클럽, 카드 놀이, 맥주 마시는 것과 비슷합니다. 아니면 그들은 이발소에 있었고 곧은 면도기로 면도하기 위해 뒤로 기대고있었습니다. 잘 선별 된 마을의 공예품 가게에서 나는 나를 도와 준 젊은 여성에게 그녀의 동료들이 어디에 있는지 물었다. 해변에서 그녀는 한숨을 쉬며 대답했다.

우리가 먹은 모든 식사는 해변 바에서든 멋진 레스토랑에서든, 제가 수십 년 동안 이탈리아에서 여행하고 생활 한 후 먹었던 것보다 더 강하고 순수하며 깊은 맛으로 멋지게 선보였습니다. Taviano에서는 다음과 같은 Salentine 요리를 전문으로하는 A Casa tu Martinu에서 식사를했습니다. 순수한 콩과 치커리, 시든 치커리를 곁들인 파바 콩 퓨레 병아리 콩과 트리아, 병아리 콩을 곁들인 부분적으로 튀긴 파스타. 다음 목적지 인 Lecce에서는 메뉴가 방언 (및 영어)으로되어있는 가족이 운영하는 장소 인 Alle due Corti에서 세 끼 식사를했습니다. 또한 Lecce에서 저는 미국 태생의 Silvestro Silvestori와 함께 요리 수업을 받았습니다. 할머니는 Leccese이고 2003 년부터 그곳에서 요리 학교를 운영해 왔습니다. Silvestori는 전통과 변화에 대한 Salento의 밀고 당기는 관계에 대해 이야기했습니다. 전통 : 사람들은 여전히 ​​말고기, 달팽이, 철자와 보리의 빵과 고기와 같고 지속력이있는 보리를 먹습니다. 그들은 외부인을 의심합니다. 그들은 혁신을 싫어합니다. 그러나 변화는 부정 할 수 없다. 수년간 북부 스타일의 와인을 모방하려고 노력한 지역 양조가들은 Primitivo와 Negroamaro 중에서 자신의 품종을 소중히 여기는 법을 배우고있다. 마을에는 활발한 관광위원회가 있습니다. 못생긴 마카 담이 찢어지고 조약돌로 대체되었습니다. 와인 바가 급증하고 있습니다.

우리는 Silvestori의 학교에서 모퉁이에있는 Suite 68에 머물 렀습니다. 개인 궁전에있는 작고 세련된 B & B 인 루시아가 입구 홀에 들어갔을 때 주변을 둘러보고 신발을 벗어도되는지 물었습니다. B & B를 관리하는 매우 상냥한 Mary Rossi는 지난 5 년 동안 Lecce가 깨어나 기 시작했고 그것이 무엇인지 깨닫기 시작했다고 말했습니다. 훌륭한 음식이있는 겸손한 규모의 도시, 다시 태어난 종이-마케 장인 정신, 로마 원형 극장, 멋진 서점, 수 마일의 바로크 양식 건축물, 그 대부분은 Giuseppe Zimbalo가 디자인했으며 거의 ​​모든 것이 너무나 활기차고 제 아내가 술에 취했다고 묘사했습니다.

우리는 하나 더 마 세리아, Otranto 바로 남쪽에있는 montelauro : 한때 20 가구의 집이었던 또 다른 초기 건물 단지로, 세련된 소유자 인 Elisabetta Turgi Prosperi가 재 설계했습니다. 우리 방은 우리가 머물렀던 가장 작은 방 이었지만 보상이있었습니다. 어둡고 바삭 바삭한 잔디밭에 놓인 긴 수영장; 맛있는 아침과 점심 모두 제공 옥외 ; 그리고 친절한 아이들부터 큰 은색 안경테와 린넨 교대를 입은 풍만한 나이든 여성까지 다양한 고객.

Otranto는 모든 Salento에서 관광객들의 욕구에 너무 깨어있는 것처럼 보였습니다. 여행에서 본 첫 번째 (21 번째) 티셔츠 가게, 키치 한 gewgaws, 거친 회전 목마가있었습니다. 하지만 이것은 밤에 Otranto였습니다. 이튿날 아침 나는 좀 더 침울 한 곳을 찾았는데, 마치 낮에는 오트 란 토가 이슬람으로 개종하기를 거부했을 때 800 오트 란 티니를 참수 한 투르크 인들을 침공하여 1480 년에 저지른 극심한 학살의 기억을 떠올리는 것처럼 거의 매일 일어났습니다. 그들의 뼈는 1166 년에 완성 된 훌륭하게 작업 한 모자이크 세트의 본거지이기도 한 성당에 전시되어 있으며, 터키의 화강암 포탄 몇 개가 여전히 거리에 흩어져 있습니다. 530 년 전이 아니라 5 시간 동안 총에 맞을 수있는 것처럼 느껴졌습니다.

마지막 오후에 나는 여행을 시작하면서 드라이브로 여행을 마쳤습니다. 나는 Uggiano la Chiesa 근처의 선돌과 고인돌을보기 위해 남쪽으로갔습니다. 가느 다란 비포장 도로에서 접근 할 수있는이 신비한 돌 배열은 Messapians로 알려진 청동기 시대 지역 주민들이 남겼습니다. 그들은 다른 행성에서 온 방문객들처럼 황량한 들판에 떨어진 것처럼 보였습니다. 그 후 나는 북쪽으로 가서 더 멋진 Salentine 물인 Laghi Alimini를 확인했습니다. 몬테 라우로로 돌아가는 길에 해가지고 기억에 남는 햇볕에 흠뻑 젖은 방문이 끝나가는 길에, 나는 농부의 아내 인 살구, 복숭아, 포도, 체리, 멜론, 채소밭과 함께 농장 가판대에 들렀습니다. 내가 전에 본 적이없는 말린 토마토, 버섯, 호박과 케이 퍼를 팔고있었습니다. 그녀는 낡은 나무 숟가락으로 케이 퍼를 떠서 내게 내밀었다. 나는 달콤함을 맛보고, 소금을 맛 보았고, 작은 과일주가 입에서 터지는 것을 느꼈다.

그토록 특별한 이유를 알고 계십니까? 그녀가 물었다.

사실, 나는 그녀에게 말했다.

Michael Frank의 글은 이탈리아 : 뉴욕 타임즈의 최고의 여행 글 . 그는 현재 소설 작업 중입니다.

머무르다

마 세리아 베르나르 디니 Contrada Agnano, Nardò; 39-02 / 5843-1058; 4 월 – 10 월; 39-0833 / 570-408; masseriabernardini.com ; 스위트 룸은 $ 260부터.

훌륭한 가치 마 세리아 돈 시릴로 Provincial Road Ugento – Torre S. Giovanni, Ugento; 39-0833 / 931-432; kalekora.it ; $ 182에서 두 배입니다.

훌륭한 가치 마 세리아 몬테 라우로 Provincial Road Otranto – Uggiano, Montelauro; 39-0836 / 806-203; masseriamontelauro.it ; $ 215에서 두 배가됩니다.

훌륭한 가치 스위트 68 7 Via Leonardo Prato, Lecce; 39-0832 / 303-506; kalekora.it ; $ 104에서 두 배입니다.

주택 및 아파트 임대 salentonascosto.it .

먹다

마티 누 홈 95 Via Corsica, Taviano; 39-0833 / 913-652; 2 인 저녁 $ 78.

두 법원에서 1 레체 Giugni 법원; 39-0832 / 242-223; 2 인 저녁 $ 52.

고대 생과자 G. Portaluri 18 Via Alcide de Gasperi, Maglie; 39-380 / 356-5236; 2 인용 파이 $ 3.

La Pignata 레스토랑 7 Corso Garibaldi, Otranto; 39-339 / 313-8430; 2 인 저녁 식사 $ 65.

Trattoria Le Taiate Via Litoranea, Porto Badisco; 39-0836 / 811-625; 3 월 ~ 9 월; 점심 2 인 $ 40.

하다

QuiSalento 월간 예술, 엔터테인먼트 및 레스토랑에 대한 지역 가이드 인은 유용한 웹 사이트를 보유하고 있으며이 지역에 대한 몇 안되는 영어 가이드 중 하나를 게시합니다. quisalento.it .

테이블 요리 학교를 기다리는 중 Lecce; awaitingtable.com ; 2 월부터 12 월까지; $ 455부터 수업.

리도 피조 A Casa tu Martinu와 같은 소유주가 운영하는 해수욕장. 갈리폴리; 39-0833 / 276-978; lidopizzo.it .

노티카 메드 Santa Maria di Leuca 근처 동굴 보트 투어. 34 Via Enea, 마리나 디 루카; 39-335 / 219-119; $ 20에서 투어.

가게

고대 베네 데토 카발리 에리 파스타 공장 전통적인 말린 파스타. 64 Via Garibaldi, Maglie; 39-0836 / 484-144.

테라 로사 아르테 살렌 티나 잘 선택된 Salentine 공예품. 28 Piazza Salandra, Nardò; 39-0833 / 572-685; terrarossasalento.it .

페 셰리 아 라 람 파라 갈리폴리 항구 옆의 어시장에서; 39-0833 / 261-936.

두 법원에서

마 세리아 베르나르 디니

밀라노의 건축가이자 갤러리 소유주가 노란색 돌 더미에서 7 개의 스위트 룸을 만들었으며 일부는 여러 개의 침실이 있습니다. 주방과 예술품은 현대적이며 정원은 라벤더와 로즈마리 향이 나며 수영장은 즐거움입니다.

마 세리아 돈 시릴로

마 세리아 몬테 라우로

이 초기 건물 단지는 한때 20 가구의 집 이었지만 세련된 소유주 인 Elisabetta Turgi Prosperi가 재 설계했습니다.

스위트 68

매우 상냥한 Mary Rossi는 개인 궁전에서이 작고 세련된 B & B를 운영합니다.

마티 누 홈

레스토랑은 다음과 같은 살 렌틴 요리를 전문으로합니다. 순수한 콩과 치커리 , 시든 치커리와 함께 제공되는 fava bean의 퓌레 ciceri 및 tria , chickpeas와 함께 던져 부분적으로 튀긴 파스타.

고대 생과자 G. Portaluri

La Pignata 레스토랑

Trattoria Le Taiate

3 월 -9 월

리도 피조

A Casa tu Martinu와 같은 소유주가 운영하는 해수욕장.

노티카 메드

Santa Maria di Leuca 근처 동굴 보트 투어.

고대 베네 데토 카발리 에리 파스타 공장

전통적인 말린 파스타.

테라 로사 아르테 살렌 티나

잘 선택된 Salentine 공예품.

페 셰리 아 라 람 파라