방콕에서 무엇을 어디에서 먹느냐는 사원을 방문하고 시장을 걷는 것만큼이나 중요합니다. 태국 요리사는 짠맛, 뜨겁고, 신맛, 달콤하고 때로는 쓴 맛의 균형을 맞추는 독특한 관행을 가지고 있습니다. 이 기술은 노점상에서 흰색 식탁보 레스토랑에 이르기까지 전국에 걸쳐 있습니다. 그리고 관광객들이이 다양한 요리의 뉘앙스에 점점 더 관심을 가지면서 요리 학교는 여행자 여정에서 꼭해야 할 일이되고 있습니다. 방콕에서 우리가 가장 좋아하는 요리 학교는 가정 요리사를 정통 태국 요리사로 바꿀 수 있습니다.
비용 대비 최고의 가치
번화 한 방콕 중심부의 전통적인 야외 주방에 자리 잡고있는 실롬 타이 쿠킹 스쿨 팟 타이, 그린 커리, 망고 찹쌀과 같은 좋아하는 요리를 집에서 정통 태국 식 관행으로 재현하는 방법 강사는 근처 시장에서 학생들이 그날 필요한 재료를 구매하도록 안내합니다 (물론 약간의 흥정을 통해) 수업 고기, 생선, 야채, 허브 등 품질에 대한 관심을 가지고 관련 태국어 어휘를 가르칩니다. 그들은 또한 집에서 찾기 어려울 수있는 재료에 대한 대체품을 신속하게 제공합니다. 각 세션에는 전채 요리, 메인 코스 및 디저트 준비가 포함됩니다. 땅에 앉아서 미리 갈아 놓은 것 대신 전체 향신료를 사용하면서 절구와 유봉으로 고추를 으깨는 편안한 분위기는 학생들에게 태국 사람들의 일상 생활을 실제로 볼 수있게 해줍니다. 멋진 종소리와 휘파람이 여기에 누락되어 있지만 수업은 가격 대비 도둑질입니다 ( 1 인당 $ 30 ).
관련 : 세계 최고의 요리 학교
고급 여행자에게 가장 적합
차오 프라야 강 건너편의 만다린 오리엔탈 부두에서 매력적인 티크 보트를 타고 골동품 태국 스타일의 집으로 이동합니다. 오리엔탈 타이 쿠킹 스쿨 상주합니다. 1986 년 방콕에서 처음으로 요리 교실이 열렸습니다. 메뉴는 매일 바뀌므로 손님들은 매 세션마다 4 가지 요리를 배우거나 일주일 내내 24 가지 요리를 배울 수 있습니다. (주간 세션이 관심을 불러 일으키는 경우 전체 주 코스가 포함 된 호텔의 특별 객실 요금을 찾으십시오). 수업은 카리스마 넘치는 요리사 Narain Kiattiyotcharoen이 진행하며 세션 당 15 명으로 제한됩니다. 학생들은 3 인 그룹으로 직접 요리 작업을 진행하고 모든 요리를 아름답게 제시 한 점심으로 각 세션을 마칩니다. 만다린 오리엔탈은 5 성급 호텔이며 학교의 서비스 및 시설 수준은 동등합니다. 토요일과 일요일 수업에는 재료를 고르기 위해 현지 신선한 시장으로의 여행이 포함됩니다. 금요일 저녁 수업 중에 학생들은 요리를하기 위해 호텔로 돌아 가기 전에 셰프와 함께 시장을 방문 할 수 있습니다. 수업은 1 인당 $ 79부터 시작하며 호텔 외 투숙객도 환영합니다. ).
진지한 식도락가에게 가장 적합
레스토랑으로 변신 한 요리 학교 블루 엘리펀트 100 년 된 프랑스 식민지 시대의 집에서 5 일간의 전문 과정을 포함하여 오전 및 오후 세션을 주최합니다. 학생들은 개인 요리 스테이션과 냄비를 가지고 있으며 필요한 경우 도움이되는 도움이 근처에 있습니다. 수업은 고급 요리사와 주방 초보자를위한 완벽한 조합입니다. 오전 세션에 등록한 학생들은 BTS (방콕의 지상 대중 교통)를 타고 방락 시장으로 가서 새눈 고추와 고수 뿌리와 같은 재료를 쇼핑합니다. 부엌으로 돌아온 소규모 학급은 소고기를 곁들인 마사 만 카레, 태국 어묵, 새우 수플레와 같은 4 가지 정통 요리를 만드는 법을 배웁니다. 수업이 끝나면 갑판이있는 식당에서 식사를 즐기십시오. 학생들은 자신이 만든 요리를 먹으므로 도중에 향신료 수준과식이 제한을 쉽게 조정할 수 있습니다 ( 수업은 1 인당 $ 74부터 시작합니다. ).
유명 셰프 팬에게 가장 적합
쇼핑몰에서 요리 교실에 가겠다는 생각은 그만 둘 수도 있지만, 방콕 사람들은 쇼핑몰을 좋아합니다. 에어컨이 설치된이 대형 쇼핑 센터에는 멋진 레스토랑과 바가 있습니다. 이사야 쿠킹 스튜디오 , 유명한 방콕 레스토랑 Issaya Siamese Club의 뒤에서 슈퍼 스타에 의해 설립되었습니다. Issaya의 요리사 Ian Kittichai가 Iron Chef 태국 방콕, 뉴욕, 바르셀로나에 레스토랑을 소유하고 있으며, 방콕의 유명한 식당의 게스트 셰프와 함께 코스를 가르치고 있습니다. 학생들은 하이테크 스테이션에서 일하며 딥핑 소스, 카레, 태국 디저트와 같은 Issaya Siamese Club의 레시피를 예술적인 플레이 팅에 중점을두고 재현합니다. 학생들은 믹 솔로 지스트 Justin Dunne의 레몬 그라스와 같은 태국 재료로 혁신적인 칵테일을 배우는 전문 수업을 들거나 태국 과자를 만들 수 있습니다 ( 수업은 1 인당 $ 59부터 시작합니다. ).
Ashley Niedringhaus는 방콕에 기반을두고 있으며 여행 + 레저 . Twitter에서 팔로우하세요. 뿡뿡 또는 Instagram에서 안녕하세요. .
- 2015 년 여름 레이더에서 가장 흥미로운 신규 호텔
- 사진 속 : 일본의 초 경쟁 자전거 문화
- 2015 년 최고의 여행지