Far North의 결혼 한 공동 설립자 인 Cheri Reese와 Michael Swanson은 Hallock에서 함께 자랐습니다. 그녀의 사람들은 꽃집을 운영했습니다. 그의 가족은 1,200 에이커의 밀과 사탕무 밭에서 일했으며 Swansons가 4 대에 걸쳐 소유 한 땅입니다. 둘 다 고등학교를 졸업 한 후 고향을 백미러에 남겨두고 기뻐했습니다. 10 년 후인 2000 년에 두 사람은 휴일 비행기로 다시 연결되었습니다. Reese는 그해에 St. Paul에서 집으로 돌아올 계획이 없었습니다. 엄마가 루터교의 죄책감을 느끼기 전까지는 말입니다. 당시 덴버에 살던 Swanson은 상아색 터틀넥 스웨터를 입고 매끈하게 보였습니다. 그들의 첫 데이트는 바로 다음날 오후 'Castaway'의 크리스마스 공연이었습니다. (스완슨의 아버지는 열망하는 아들에게 차를 빌려주고 어리석은 말은하지 말라고 지시했다.)
이 부부는 결국 편안하지만 영감을주지 않는 미니애폴리스에 정착했습니다. 리스는 때때로, 보통 영혼이 멀어 질 때 북쪽으로 돌아 간다는 생각을 떠올 렸습니다. 우리는 정말 안전한 직업을 가졌습니다. 그러나 주말에는 아무것도 남지 않았습니다. 우리는 그것을 위해 보여줄 것이 없었습니다. 우리는 파워 포인트 나 뭔가 멍청한 것이있었습니다. 마이크는 솔직히 정신을 잃고있었습니다. Far North Spirits 제공
꿈 같은 대화를하는 동안 그들은 몇 가지 결론에 도달했습니다. 1) 그들이 북부 평원을 위해 도시 생활을 피하려고했다면 Reese와 Swanson은 끝마친 Swanson의 가족이 오랫동안 재배 한 곡물에서 나온 제품입니다. 2) 그들은 또한 위스키를 좋아했습니다. 2013 년, 많은 배경 조사, 교육 및 몇 학기의 비즈니스 스쿨을 거친 후 Swanson은 Allen Edmonds를 Red Wings 한 쌍으로 교체하는 것이 편안하다고 느꼈습니다. 두 사람은 다시 Hallock으로 떠 났는데, 그곳에서 Swanson의 부모는 새로운 벤처 사업을 위해 면적의 4 분의 1을 확보했습니다. 이 증류소는 그해 11 월에 영업을 시작했습니다.
타이밍은 적절했습니다. 10 년 전 미국에는 50 ~ 60 명 정도의 전문 증류 업체가 운영되고있었습니다. 다국적 대기업이 지배하는 시장에 침투하는 것은 거의 불가능했습니다. 그런 다음 칵테일 문화가 부흥하고 주 및 연방 주류 법이 자유화되었습니다. 술을 마시는 사람들은 갑자기 풍미와 성격에 대해 프리미엄을 지불하려고했습니다. 의 최신 카운트에 따르면 미국 공 예술 협회 , 가까운 1,600 수제 증류소는 현재 전국적으로 가동되고 있으며 1980 년대와 1990 년대 수제 맥주 붐보다 더 가파른 성장 곡선을 보이고 있습니다.