따뜻한 날에는 화이트 와인 한 잔을 들고 굴을 먹어 보는 것도 좋아할 것입니다. 또는 첫 데이트에 (분명히 ' 최음제 , '결국!). 그런데, 당신이 먹는 굴이 실제로는 살아 있는 입에 넣을 때? 확실히하지 않았기 때문입니다. 그리고 지금은 내 마음에서 그 생각을 떨칠 수없는 것 같습니다. 그들은 살아 있고 나는 그들을 삼키고 있습니다.

그러나 믿거 나 말거나 실제로는 좋은 맡은 일. 굴은 우리가 먹었을 때 반드시 살아 있어야 병에 걸리지 않습니다 (섹시한 최음제 전체를 망칠 것입니다).

생굴을 먹을 때 왜 살아 있습니까?

영양사 인 알렉스 루이스 (Alex Lewis, RD, LDN)는``굴을 날 것으로 먹으면 여전히 살아 있거나 갓 죽이거나 솎아 낸 상태이기 때문에 종종 얼음 위에서 볼 수 있습니다. 베이스 . 이것은 먹을 때 신선함을 보장하여 올바른 풍미 프로필, 질감 및 영양 밀도를 유지합니다. 이렇게하면 맛이 좋고 소화도 잘됩니다.

'또한 식품 안전을 보장합니다.'라고 그녀는 말합니다. '죽은 생굴은 전반적인 위험은 상대적으로 낮지 만 건강에 부정적인 영향을 미칠 수있는 바이러스와 박테리아에 감염 될 위험이 더 큽니다.'라고 그녀는 말합니다. 낮든 아니든, 그것이 그들이 당신을 안전하게 지키기 위해 실제로 살아 있거나 갓 죽인 이유입니다.

하지만 살아있는 날과 죽은 날 모두 위험을 초래한다고 그녀는 말합니다. 연구에 따르면 , '생굴 (특히 생굴)은 위험한 박테리아 ( vibrio vulnificus) 설사와 구토와 같은 부작용이 있습니다. 생굴을 먹을 때 감염 위험이 더 높으므로 각별히주의하십시오.

바이러스와 기타 오염 물질과 중금속과 같은 오염 물질도 있습니다. 더 큰 위험을 초래할 수있는 익힌 것보다 익히지 않은 것을 선택할 때도. 그녀는 '이러한 유형의 오염에 대한 위험은 다른 식 인성 질환 위험 (예 : 닭고기로 인한 살모넬라 감염)보다 유병률이 낮으므로 여기에서 놀라지 마십시오.

굴 구매 및 요리 팁

먼저 껍데기가 이미 열려 있거나 손상된 곳에서 익히지 않은 굴을 구입하거나 사용하지 마십시오. 이것은 그것이 죽었을 가능성이 있다는 것을 의미하므로 병에 걸릴 수 있으므로 원하는 것이 아닙니다. 그리고 일부는 덜 익힌 상태로 남아있을 수 있으므로 냄비에 너무 많이 넣지 마십시오. 고르지 않은 요리로 인해 오염 될 수 있습니다.

요리 할 때도 항상 껍질을여십시오. '조리하는 동안 껍데기가 열리지 않으면 굴을 버리는 것이 가장 좋습니다.'라고 그녀는 말합니다.

결론

굴은 아연과 칼륨과 같은 영양소의 훌륭한 공급원이며 식당이나 집에서 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 그들은 파스타에서 잘 작동합니다. 수프와 스튜 , 그릴에 절인 것 등. 그러나 그들을 죽여 먹지 마십시오. 그리고 그들이 살아 있다는 생각 때문에 더 이상 먹지 않도록 겁내지 마십시오!

'이상적으로는 조리 된 굴을 선택하거나 생굴을 먹는 것에 대해 현명하게 행동하고 (먹기 직전에 살아 있거나 갓 죽였는 지 확인) 거기에 약간의 위험이 있음을 이해하십시오.