8 년 전 Han Wang이 방콕으로 이사했을 때 그가 가장 먼저 눈에 띄는 것은 커피였습니다.
섬세한 라이트 로스트와 균형 잡힌 플랫 화이트와는 달리 Wang은 호주 대학에 다니면서 감사하게 생각했지만 모든 것이 너무 달콤하거나 쓰라서 삼키는 것도 고려할 수 없었습니다. 스타 벅스는 1998 년 국내 최초의 매장을 오픈 한 이후 주요 업체였습니다. 진한 다크 로스팅과 클로 잉 프라푸치노는 오래 전부터 스테이플이 되어온 똑같이 강하고 단맛이 나는 아이스 커피 (일명 올리 앙)만큼 보편적이었습니다. 태국 의 상점과 노점상.
태국 방콕의 스카이 라인 조용히 아시아의 수제 커피 수도가되고있는 800 만 명 이상의 도시 방콕. | 크레딧 : Sutthipong Kongtrakool / Getty Images하지만 Wang은 정말 좋은 컵을 찾는 것을 포기하지 않았습니다. 최근 대만에서 제 3 차 커피의 증가를 목격 한 왕 (왕은 방콕으로 이전하기 전에 타이페이에서 일한 바 있음) 말레이시아 태생의 기업가는 동남아시아에서 가장 진보적 인 도시 중 하나에서 유사한 운동을 촉발 할 수 있다고 확신했습니다. 그래서 그는 심리학 학위를 제쳐두고 필 커피 그의 아버지와 두 자매의 도움으로 산업 지역에서. 왕은 서두르지 않고 카페를 운영하는 대신 처음 3 년 동안 로스팅 기술과 도매 계정에 집중했습니다. 결국 팀은 방콕의 패셔너블 한 Ekkamai 지역에 Phil의 플래그십 매장을 세웠습니다.
태국 방콕의 뿌리 'farm to cup'모델을 채택한 방콕의 또 다른 커피 회사 인 Roots. | 크레딧 : 뿌리의 의례그는 혼자가 아니 었습니다. 같은시기에 다른 영향력있는 방콕 전초 기지는 양파 1 온스 , 로켓 커피 바 , 및 라팽 하우스 정교한 푸어 오버 설정, 서양식 작은 접시, 더위와 습도를 견딜 수있는 콜드 브루 병으로 트렌디 한 현지인들의 관심을 끌기 시작했습니다. 이 초기의 한 주요 인물은 뿌리 , 마을에서 가장 인기있는 브런치 장소 중 하나를 운영하는 헤비급 로스터, 구운 .
Roots 설립자 인 Varatt Vichit-Vadakan은 '최근 몇 년 동안 많은 변화가있었습니다. '태국은 아마도 세계에서 유일하게 잘 발달 된 소비자 시장 (대도시에 수많은 스페셜티 커피 숍)을 보유하고 있으며 커피 생산국이기도합니다.'
태국 방콕의 스카이 라인 조용히 아시아의 수제 커피 수도가되고있는 800 만 명 이상의 도시 방콕. | 크레딧 : Sutthipong Kongtrakool / Getty Images
태국 방콕의 뿌리 'farm to cup'모델을 채택한 방콕의 또 다른 커피 회사 인 Roots. | 크레딧 : 뿌리의 의례