일생 일대의 문제입니다. 보스턴 최고의 클램 차우더를 어디에서 찾을 수 있을까요? 이것은 가벼운 문제가 아닙니다, 친구들. 시작된 것은 어부들의 요리가 지역 별미가되면서 거친 항구 쪽 벽에 구멍이 뚫린 레스토랑과 미식 레스토랑 모두의 메뉴를 돋보이게하면서 시작되었습니다. 내 인생의이 시점에서 나는 그릇을 긁어내는 품종의 만족스럽고 가정적인 편안함에서부터 얇은 육수와 쫄깃한 조개의 근본적인 죄를 저지르는 중대한 실망에 이르기까지 많은 컵을 시도했습니다. 좋은 국물은 숟가락이 표면 아래로 가라 앉는 데 걸리는 시간으로 테스트 할 수 있습니다 (최소 3 초가 주요 재료의 표시입니다).하지만 조개의 크기와 양은 항상이 요리를 만들거나 깨뜨리는 요소입니다. 최고의 그릇에 대한 진정한 테스트는 자신의 입맛에 달려 있지만 모든 사람들은 상품에 무거운 차우더를 존중합니다.

법적 해산물

1981 년 이후 모든 대통령 취임식에서 제공되는 차우더는 보스턴을 떠나기 10 분 전에 공항 맛 테스트를 관리 할 수 ​​있더라도 보스턴에서 꼭 먹어야 할 음식입니다. 법적 전초 기지 (터미널 C 포함!)에서 찾을 수 있지만 저는 식당에서 사람들을 볼 수있는 Copley Place에서 그릇을 들고 싶습니다.

짖는 게

Fort Point 채널에있는이 진정한 해산물 판잣집은 새로운 차우더 레시피로 올해 20 주년을 맞이했습니다! 크림 같고 입 스위치 콰 호로 매일 처음부터 만들어지고 화이트 와인에 쪄서 데친 것입니다. 라이브 랍스터 풀 옆의 바에서 식사를하고 주방에서 6 명이 2 파운드 씩 낚아 채는 모습을 지켜보세요. 저녁 식사와 쇼.

B & G 굴

차우 다 한 그릇은 다른 그릇과 다릅니다. 고전적인 풍미는 짭짤하고 달콤한 베이컨 조각, 두꺼운 조개 덩어리, 카이엔 코팅 굴 크래커의 매콤한 차기로 구분됩니다. 담쟁이로 뒤덮인 사우스 엔드 브라운 스톤 파사드에 매료 된 매혹적인 뒤편 안뜰 구석에 앉아 숟가락을 즐기세요.

Charlie ’s Kitchen

이것은 전채 요리도 아니고 전채도 아닙니다. Charlie는 풍성하고 개성이 넘치는 집에서 만드는 식당 식사를 망치지 않습니다. 크림이 무겁고 뜨겁고 무겁고 무질서하고 다양한 크기의 껍질을 벗기지 않은 감자 덩어리, 셀러리 슬라이스 및 조개 조각이 특징입니다. 이 하버드 다이브 바의 차우더 그릇은 현지인들이 좋아하는 방식으로 만들어집니다. 작업. 끝난.

Atlantic Fish Co.

수상 경력에 빛나는이 차우더는 한 잔만으로는 충분하지 않습니다. 한 스푼은 부드러운 한입 크기의 감자와 풍성한 체리 스톤을 튀겨 크림 같은 소금 돼지 고기 국물로 웅장하게 균형을 이룹니다. 갓 구운 빵 그릇의 바삭한 가장자리를 넘쳐 주문하고 보도 파티오에 앉아 Boylston Street를 걷는 모든 사람들의 부러움을 느껴보세요.