수제 맥주 문화로 유명한 도시는 몇 군데 밖에 없으며 샌디에고도 그중 하나입니다.
금지 이후 샌디에고는 양조 산업을 되찾기 위해 고군분투 한 많은 도시 중 하나였습니다. 주에서자가 양조가 합법화 된 것은 1978 년이 되어서야 바위와의 전쟁 . 특히 이것은 도시뿐만 아니라 수제 양조장에 불을 붙이는 열쇠였습니다. 그리고 1980 년대에는 많은자가 양조업자들이 본격적인 사업주가되었습니다.
첫 번째 회사 중 하나는 1989 년에 문을 연 Karl Strauss의 Old Columbia Brewery & Grill이었습니다. San Diego에게이 회사는 대도시에서 사업을 시작한 최초의 회사였습니다. 1990 년대에는 Stone Brewing, Alpine Beer Company, AleSmith Brewing Company와 같은 인기있는 브루 펍이 이어졌습니다.
각 회사는 양조에 대한 고유 한 접근 방식을 가지고 있지만 무엇이든 대부분의 SoCal 양조업자는 실험적이고 혁신적이며 좋은 맛에 전념한다고 할 수 있습니다. 아래 나열된 많은 양조장에서는 고전적인 IPA 및 스타우트를 제공하지만 일부는 흥미롭고 예상치 못한 맛 조합을 제공합니다. 또한 캘리포니아 맥주는 지속 가능하고 신선한 재료에 관한 것입니다.