네이티브 뉴 멕시코 인에게는 뉴 멕시코 요리와 멕시코 요리 사이에 미세한 차이가 있습니다. 스칸디나비아 사람들에게는 노르웨이어가 혼란 스럽습니다. Lefsa 스웨덴어로 루테 피스크 -큰 실수. 저는 15 년 동안 만 산타페에 살았고 원주민이 아니기 때문에 아래의 두 범주를 합쳐서 벗어날 수는 있겠지만 나중에 참고할 수 있도록 두 가지 요리 스타일의 일반적인 차이점은 뉴 멕시칸이라는 것입니다. 음식은 스페인, 지중해, 아메리카 원주민, 멕시코, 카우보이의 혼합물이며 일반적으로 녹색 칠레로 질식하여 제공됩니다. Sopapilla , 꿀과 잘 어울리는 색다른 퍼프 페이스트리. 반면에 멕시코 음식은 종종 할라피뇨 고추의 향신료를 포함하고 고기는 종종 삶아서 잘게 썰고 아사 데로 치즈는 일반적인 성분입니다. 뭐라고 부르든 산타페의 멕시코 음식이나 뉴 멕시코 음식은 국경을 넘나 드는만큼 정통입니다. 하지만 Texmex와 혼동 할 생각조차하지 마십시오.

마리아의 새로운 멕시코 주방

저는 코르도바로드에있는 62 세의이 펑키 한 기관을 가장 좋아한다는 사실을 인정합니다. 멕시코 웨버 블루 아가베 식물에서 추출한 진짜 데킬라로만 만든 100 가지 이상의 선택을 포함하는 믿을 수 없을 정도로 긴 마가리타 메뉴 때문입니다. . 음식도 훌륭합니다. 나는 주문을 멈출 수 없다 박제 고추 ; 박제 고추는 튀겨서 놀랍도록 가볍습니다.

창고

관광객을위한 자석이지만 나쁜 것은 아닙니다. 맛있는 은화 마가리타를 원할 때마다 산타페 출신이 아닌 사람들을 만나고 싶을 때마다 Palace Avenue의 Shed로 가서 마가리타와 치킨 엔칠 라다 베르데를 주문합니다. 이것은 당연히 녹색 칠레와 함께 제공됩니다.

토마 시타

정치인들이 사진을 찍기 위해 마을로 오면 뉴 멕시코 레일 러너 열차가 앨버 커키에서 관광객을 끌어들이는 곳에서 불과 몇 걸음 떨어진 동굴 같은 건물 인 토마시 타로 끌립니다. 고전적인 북부 뉴 멕시코 요리를 전문으로하는 Tomasita ’s는 해치 그린 칠리와 뉴 멕시코 핀토 빈을 곁들인 맛있는 칠레 렐레 노스를 만듭니다.

오두막

파라솔

타 오스 스키 밸리로가는 길에 적어도 세 곳이있는 엘 파라솔보다 새벽 스키 오디세이에 더 좋은 곳은 없습니다. 하나는 산타페의 세릴 로스로드에, 하나는 포호아 케 마을에, Española의 판잣집. 그들의 녹색 칠레와 베이컨 아침 부리 토는 최고급의 북부 뉴 멕시코 요리입니다.