시카고의 화려한 골드 코스트 지역의 화창한 9 월 아침입니다. Ian Schrager는 일찍 일어나 자신의 새 호텔 인 Public Chicago의 로비에서 거대한 코끼리 귀 잎 하나를 들고있는 유리 꽃병을 들고 돌아 다닙니다. 폴로 셔츠와 청바지로 된 유니폼을 입은 Schrager는 1926 년 랜드 마크 건물의 통풍이 잘되고 밝은 로비를 돌아 다니며 첫 손님이 체크인하고 최신 컨셉을 확인할 수 있도록 준비합니다.

호텔 운영에는 백만 개의 움직이는 부품이 있다고 그는 말합니다. 완벽 주의자에게는 어렵습니다. 이스트 앰배서더였던 285- 룸 퍼블릭은 2008 년 시장 붕괴 이후 독립 호텔리어로서 Ian Schrager의 첫 번째 프로젝트입니다. Schrager는 이것이 아마도 그의 가장 개인적인 일이라고 덧붙였습니다. George Yabu 및 Glenn Pushelberg와 협력하여 Schrager는 1980 년대 중반부터 그와 함께해온 사내 건축가 Anda Andrei와 그의 장기 직원들로부터 많은 도움을 받아 디자인을 고안했습니다. .

Studio 54와 세련된 부티크 호텔에서 벨벳 로프를 발명 한 사람은 완전히 새로운 모습 인 노 프릴 호텔을 시도하고 있습니다. Schrager는 퍼블릭 브랜드를 배타성보다 포용성을 선호하는 접객업 비즈니스의 성장 추세를 반영한다고 생각합니다. 이 아이디어는 Four Seasons의 서비스와 Courtyard by Marriott 및 Hilton Garden Inn (공공의 더 블룸은 $ 135부터 시작)과 같은 엄선 된 서비스 브랜드의 실용성과 가치를 결합하는 것입니다. Schrager는이 개념을 Apple 매장의 소매 경험과 비교합니다. 필요한 것은 얻고 불필요한 것은 제거합니다. 이 나라에는 패러다임의 변화가 있습니다. 사람들은 더 겸손 해지고 싶어합니다. 돈이 있어도 더 이상 사치스럽게 쓰고 싶지 않습니다. 나는 사치가 당신이 무언가에 지불하는 것에 기초한다고 생각하지 않습니다. 경험에 관한 것입니다. 그리고이 새로운 경험은 확실히 민주적입니다. 퍼블릭 컨셉이 얼마나 공개 될 것인지를 증명하기 위해 Schrager는 한때 Marilyn Monroe와 Humphrey Bogart와 같은 유명인들이 즐겨 찾던 호텔 레스토랑 인 Pump Room의 이름을 변경했습니다. 시카고 식도락가에 대한 존경의 표시로 그는 웹 사이트를 방문하여 사람들에게 이름에 투표 해달라고 요청했습니다. 압도적 인 선택 : 펌프실을 유지하십시오.

건물의 뼈대가 마음에 들었지만 Schrager는 레스토랑과 로비 사이의 공간을 열고 싶었습니다. 게슈탈트는 별것 아닌 것 같지만 Schrager는 여전히 사람들이 어울리기를 원합니다. 이것은 Philippe Starck의 반대라고 그는 말합니다. 처음에는 Andrée Putman과 비슷합니다. 디자인만으로는 충분하지 않습니다. 기풍도 있어야합니다. 그래서 녹색 대리석 바닥이 통합 콘크리트로 바뀌 었습니다. 몇 개의 오래된 샹들리에가 입구에 매달려있는 하나의 거대한 크리스탈 클러스터로 재창조되었습니다. 로비는 5 대의 MacBook Pro 컴퓨터를 수용하는 거대한 Christian Liaigre 테이블이있는 일종의 커뮤니티 사무실 역할을합니다. 그것은 Schrager의 시그니처 위트와 함께 제공되는 셀프 서비스 정신입니다. 컨시어지 데스크 뒤에있는 거대한 시계에는 뒤로 움직이는 분침이 있습니다. Schrager는 이것을 Benjamin Button 시계라고 부릅니다.

로비로 돌아온 Schrager는 마침내 잎 꽃병의 배치에 만족하고 낮에는 커피 바, 밤에는 칵테일 라운지 인 Library로 이동합니다. 벽에는 베르메르 스타일의 네덜란드 사진 작가 Hendrik Kerstens의 혀가 뺨을 맞대는 초상화가 늘어서 있습니다. 단, 진주 귀걸이 대신 모델은 코카콜라 캔으로 만든 컬러를 착용합니다. 재생 목재로 만든 초상화와 기둥은 모두 뉴욕 메트로폴리탄 미술관에서 인기있는 Alexander McQueen 전시회를 제작 한 Joseph Bennett 및 프로덕션 팀의 작업에서 영감을 받았습니다 (그 사람은 천재입니다. 그는 내 다음 호텔을 할 것입니다). . 방이 아늑함과 트렌디 함이 완벽하게 어우러진 것처럼 보이지만 벽난로에 불이 있습니다. 빈 카페에서 영감을 받아 La Colombe의 커피를 제공하는 커피 바에 관한 어떤 것들은 사이드 보드에 쌓인 보드 게임은 옳지 않습니다. 슈레 거와 안드레이는 커피 바 위에 앉아있는 플라스틱 요구르트 컵에 초점을 맞 춥니 다. Schrager는 9 달러의 가격표에 격분합니다. 그는 또한 매일 아침 신선하게 구운 머핀과 베이글이 진열되는 유리 케이스 위에 와이어 달걀 랙을 놓는 방식을 싫어합니다.

추가 게스트 요금과 벨보이의 인구 과잉을 최소화하기 위해 Schrager는 모든 곳에서 가격을 낮추기 위해 열심히 노력했습니다. 푹신한 테리 직물 가운 (요청시에만 제공), 총 초콜릿으로 채워진 자극적 인 미니 바 (팝칩, 땅콩, 봄베이 사파이어 진, 시카고에서는 아마도 가장 현명한 아이디어 일 것입니다) 아직). 미니 바에서 5 달러짜리 Hershey 's 바를 찾을 수 없을 것이라고 Schrager는 말합니다. 그는 Trader Joe ’s와 같은 소매 업체에 집착한다고 말합니다. 모든 부류의 사람들이 그곳에서 쇼핑합니다. 나는 그들이 선택의 여지가 많지 않고 매우 구체적인 관점을 가지고 있다는 것을 좋아합니다. 합리적인 가격이지만 그다지 정교하지 않습니다.

그래서 대중의 모든 방은 흠 잡을 데없이 디자인되었지만 이번에는 3 개의 다리가있는 의자 대신 파리의 벼룩 시장에서 발견 된 슈레 거 한 명을 복제 한 안락한 린넨으로 덮인 안락 의자가 있습니다. 벽은 겉으로 드러나지 않지만 거대한 평면 TV, 특대 시계, 그리고 시카고의 유명한 육류 시장에서 윙크하는 소의 Jean-Baptiste Mondino 사진 시리즈가 있습니다. Wi-Fi는 무료입니다. 룸 서비스는 은색 쟁반 대신 갈색 종이 봉지에 담겨 있습니다. 가지고 가거나 방에서 먹을 수 있습니다.

나는 그것을 좋아한다고 Schrager는 말한다. 제가 사업을 시작했을 때 당신은 $ 7의 배송비를 내고 있었는데 룸 서비스는 25 분이 걸렸습니다. 이것은 6 분 안에 도착하고 나는 가격을 계속 낮추고있다. 나는 그것을 파산 가격이라고 부릅니다. 그는 뉴욕과 런던을 포함한 더 많은 도시에 이들과 대중을 데려 갈 계획입니다.

그러나 아마도 가장 큰 쿠데타이자 그의 이웃을 기쁘게 해줄 것은 음식 일 것입니다. 그리고 완벽 주의자 슈레 거는 그것을 바로 잡기 위해 오랫동안 집착했습니다. 룸 서비스와 레스토랑 모두 음식이 단순하고 맛있고 건강하며 비싸지 않기를 원했기 때문에 좋아하는 요리사 중 한 명인 Jean-Georges Vongerichten에게 전화를 걸어 ABC Kitchen을 시카고로 가져 오라고 요청했습니다. 작은 시장 테이블 애피타이저와 집에서 만든 요거트를 곁들인 구운 비트, 레몬 아이올리를 곁들인 크랩 토스트, 비너 슈니첼과 같은 Jean-Georges 인기 메뉴를 제공하기 위해 Schrager는 가격을 가능한 한 낮게 유지해야한다고 주장했습니다. $ 30 이상입니다. 설탕에 절인 땅콩, 카라멜 팝콘, 초콜릿 소스, 휘핑 크림을 얹은 믿을 수 없을 정도로 맛있는 소금에 절인 캐러멜 아이스크림 아이스크림 인 Jean-Georges의 시그니처 디저트는 단 $ 7입니다. 아마도 Jean-Georges, Andrei, Schrager 및 Yabu Pushelberg에게 선물로 필요한 그룹 테이블과 시그니처 부스로 펌프 룸을 재창조했으며, 모두 부드러운 조명의 수지 글로브의 거대한 방 크기 별자리로 마무리되었습니다.

개막 일에 로비로 돌아온 Schrager는 배낭을 들고있는 4 명의 늠름한 남자를 감시 할 때 신중하게 더블 테이크를합니다. 그의 얼굴을 보면 Ian Schrager는 여전히 대중의 시각에 적응해야합니다. 그의 호텔 중 한곳에서 힙 스터가 아닌 사람들. 파타고니아 양털과 노스페이스 백팩으로이 사람들은 속담의 벨벳 로프를 지나칠 수 없었을 것입니다. 하지만 그들은 Trader Joe 's와 같은 곳에서 확실히 쇼핑합니다.

퍼블릭 시카고 1301 N. State Pkwy .; 888 / 506-3471; publichotels.com ; $ 135에서 두 배가됩니다.

Kate Betts는 일상 아이콘 : 미셸 오바마와 스타일의 힘 .