Carolyn Kim이 당신과 음료를 나누고 싶어합니다. 하지만 마실 것도 아닙니다. 그녀는 자신의 매우 특별한 양조주를 공유하고 싶습니다.

변호사이자 엄마이자 한인 여성 인 Kim은 그녀의 고향 상태와 함께 그녀의 유산을 맛보고 싶었습니다. 뉴욕 대중에게. 그래서 그녀는 그것을 모두 함께 혼합하여 Yobo Soju , 뜻밖의 반전이 가미 된 한국의 전통주.

'소주는 한국의 술입니다. 보통 25 % 이하의 알코올을 함유 한 맑고 중립적 인 정신입니다. 여행 + 레저 이메일을 통해. ‘전통적으로 소주는 쌀로 만드는데 요즘에는 다른 곡물, 전분, 기본 재료를 섞어 사용하는 것이 더 많이 보입니다. '

뉴욕의 한식 현장에 빠진 김씨는 현지 요리사가 한식을 새로운 차원으로 끌어 올려 영감을 얻었고 그에 맞는 음료를 만들어야겠다고 느꼈다고 말했습니다. 자연적으로 글루텐, 설탕, 방부제, 첨가물이없고 케토 친화적 인 음료입니다.

'그들은 전통적인 맛을 사용했고 그들 만의 독특한 비전과 실행력을 가졌습니다.'그녀는 주변의 요리사들에 대해 말했습니다. “그 음식의 품격과 품격에 영감을 받아이 요리사들이 주방에서하는 일에 맞게 소주를 높일 수있는 기회와 도전을 보았습니다.”

그녀가 만든 것은 오래된 것과 새로운 것을 혼합하여 몇 가지 전통적인 재료를 가져와 새로운 킥을 위해 달콤한 과일과 혼합하는 것입니다.

``내가 아는 한, Yobo는 포도로 만든 유일한 소주이며, 어쩌면 과일 일 수도 있습니다. 또한 Yobo는 뉴욕의 Finger Lakes 지역에서 현지에서 공급되고 지속 가능한 방식으로 재배 된 포도를 사용하는 수제 증류소에서 만들어집니다. 포도와 함께 나는 섬세하고 꽃이 만발한 소주의 잠재력을 좋아했습니다. '

그녀의 제품이 완전히 '전통적'은 아닐지 모르지만, 그녀의 유산에 대한 사랑과 좋은 친구와 좋은 술을 함께 나누는 느낌에 대한 사랑에서 태어났습니다.

``요 보는 친구들과의 아주 좋은 추억에서 태어 났고 코리아 타운의 녹색 병에서 소주를 마시고 새벽 2시에 피자 한 조각을 먹었습니다. 저는 요 보가 한미 문화에 뿌리를두고 있다고 생각합니다. '제 희망은 식음료 문화의 증가하는 대화에 기여하는 것입니다.'

또한 2021 년 더 높은 목적을 달성하는 데 도움이되는 음료이기도합니다. 회사는 기금을 기부하여 올해를 시작했습니다. 음식 재고 , COVID-19로 인해 어려움을 겪을 수있는 레스토랑과 직원을 지원하고 지역 사회 기반 조직과 협력하여 도움이 필요한 사람들에게 식사를 제공하는 조직입니다.

이 회사는 또한 역사적으로 산업에서 움직이는 여성의 힘에 대한 증거 역할을합니다. 남성이 지배 .

``미국 주류 산업에서 여성 소유자는 과소 평가됩니다. '소수 여성들은 더욱 그렇습니다. 즉, 소주와 요보의 이야기에 호기심이 많은 현명하고 지원적인 업계 파트너와 함께 일하게되어 다행입니다. 우리의 주요 과제 중 하나는 많은 소비자들이 소주가 무엇인지 모른다는 것입니다. 하지만 우리와 함께 소주를 탐구하고자하는 모든 사람들에게 소주의 의미를 재정의하는 것이 우리의 가장 큰 기회라고 생각합니다. '

브랜드와 김은 또한 가장 필요한시기에 아시아계 미국인 소유자의 인지도를 높이기 위해 열심히 노력하고 있습니다.

'아시아계 미국인에 대한 폭력은 가슴 아픈 일이며 매우 개인적인 차원에서 우리를 때립니다. '우리가 가지고있는 메시지는 눈에 보이고, 발성적이고, 폭력을 용납하지 않는 것입니다. 아시아계 미국인 브랜드로서 우리는 아시아 문화와 공유할만한 배경을 가진 미국인이된다는 것이 의미하는 바를 구축하기 위해 우리의 역할을 다하고 싶습니다. '

김씨는 참여해야한다고 느끼는 사람들을 위해 일을하는 조직에 시간과 돈을 기부하고 더 많은 것을 배우기 위해 노력하는 등 아시아계 미국인에 대한 폭력을 막기위한 노력을 지원하는 다양한 방법이 있다고 덧붙였습니다. 문제에 대해 아시아계 미국인 커뮤니티를 위해 일어서십시오 그리고 다른 유색 인종 공동체.

그리고 그것은 단순히 그녀의 작품의 맛을 감상하는 것으로 시작할 수 있습니다. Yobo Soju는 다음과 같은 앱과 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다. Drizly.com 과 Wine.com 36 달러. 그녀가 그것을 좋아하는 방법에 대해 김은 '나는 그것을 단순하게 유지한다. 얼음 위에 붓거나 탄산수와 감귤류를 섞습니다. '