듀어 블렌디드 스카치 White Label, 12 년, 18 년이 가장 인기가 있습니다. 대부분의 일들이 그렇듯이, 스카치를 깔끔하게 즐기거나 락을 걸지 않고 칵테일 셰이커에 담을 것인지 여부를 가격대로 결정하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 더 저렴한 Dewar의 옵션은 블랙 베리 또는 감귤류와 같이 강렬한 대조적 인 맛을 가진 무거운 손을 가진 칵테일에 가장 적합하다고 말할 수 있습니다. 지금 당장 음료에 영을 사용하는 몇 가지 방법은 아래를 참조하십시오.
피와 모래
런던에서 발명 20 세기 초,이 달콤하고 감귤류의 음료는 Rob Roy를 연상케합니다. 비타민 C를 마실 수있는 아주 좋은 방법입니다!
성분 :
갓 짜낸 오렌지 주스 1 온스
¾ 온스 달콤한 버 무스
1 온스 듀어 화이트 라벨
3/4 체리 헤링
방법:
칵테일 쉐이커에 모든 재료를 추가합니다. 얼음을 채우고 매우 차가워 질 때까지 10-15 초 동안 격렬하게 흔 듭니다. 차가운 칵테일 잔에 걸러서 체리로 장식하여 깔끔하게 제공합니다.
위스키 하이볼
이것은 일본의 유명한 위스키 바인 Star Bar에서 클래식 하이볼을 만드는 방법으로, 미네랄 워터 (스파클링이 아님)와 초저온 서빙 용기와 같은 작은 접촉 덕분에 높아졌습니다.
성분 :
1 ½ 부분 Dewar의 화이트 라벨
Mountain Valley와 같은 스파클링 미네랄 워터 3 파트
장식용 레몬 껍질
방법:
냉동실에서 차가운 하이볼 잔을 꺼내 얼음을 채 웁니다. 잘 저어주고 과도한 물을 걸러냅니다. 스카치를 추가하고 탄산수를 얹습니다. 잘 저어 레몬 껍질로 장식합니다.
위스키와 코코넛
스카치가 탄산 음료 또는 진저 레일과 가장 잘 어울린다는 선입견을 제쳐두십시오. 남미 카리브해 연안에서 코코넛 워터로 방적하는 데 매우 인기가 있습니다. (네, 작동합니다!)
성분 :
1 ½ 부품 Dewar의 12 년
코코넛 워터 3 파트
장식용 라임 웨지
방법:
하이볼 잔에 얼음을 채우고 스카치를 추가 한 다음 위에 코코넛 워터를 얹습니다. 짧게 저어주고 석회로 장식합니다.
Dramble
이 음료는 늦은 런던 바텐더가 만든 음료입니다. 딕 브래드 셀 진과 블랙 베리 브 램블 칵테일은 칵테일 애호가들 사이에서 사랑받는 음료가되었습니다.
성분 :
듀어의 12 년 2 부
갓 짜낸 레몬 즙 1 개
⅔ 부분 단순 시럽
장식용 블랙 베리 또는 기타 신선한 베리
방법:
스카치, 레몬 주스, 설탕 시럽을 락 글라스에 섞습니다. 저어주고 으깬 얼음으로 채우고 얼음에 약간의 블랙 베리 리큐어를 뿌립니다. 베리로 장식하고 제공합니다.
바비 번스
초본과 따뜻함이 느껴지는이 거의 잊혀진 클래식은 추운 가을과 겨울 저녁에 이상적입니다.
성분 :
듀어의 12 년 2 부
Martini & Rossi 스위트 버 무스 1 개
베네딕틴 1 큰술
장식용 오렌지 껍질
방법:
모든 재료를 혼합 유리에 넣고 얼음을 넣으십시오. 잘 저 어서 차가운 칵테일 잔에 걸러냅니다. 오렌지 껍질로 장식하십시오.
페니실린
Sam Ross는 혁신적인 맨해튼 Speakeasy에서 위스키 사워로이 리프를 데뷔했습니다. 우유와 꿀 2005 년에 전국의 수제 바텐더들 사이에서 인기를 끌고 있습니다. (Ross는 계속해서 훌륭한 급수 구멍을 열었습니다. Attaboy , 뉴욕시에서도.)
성분 :
3⁄4 온스. 꿀 생강 시럽 (아래 참조)
2 온스 Dewar ’s 12-Year와 같은 블렌디드 스카치
3⁄4 온스. 신선한 레몬 주스
1 1⁄2 온스. 아일 레이 싱글 몰트 스카치
장식용 설탕에 절인 생강 (선택 사항)
방법:
꿀-생강 시럽 만들기 : 2 쿼트 냄비에 꿀, 생강, 물 1 컵을 넣고 센 불로 섞습니다. 종기. 불을 중불로 줄이고 5 분 동안 끓입니다. 밤새 식힌 다음 고형물을 버립니다.
블렌딩 된 스카치, 레몬 주스, 시럽을 얼음으로 채운 칵테일 셰이커에 섞습니다. 힘차게 흔들어 큰 얼음 한 개가 담긴 유리 잔에 걸러냅니다. 원할 경우 싱글 몰트 스카치를 얹고 설탕에 절인 생강으로 장식합니다.