2007 년 픽사 영화에서 유명한 셰프 오귀스트 구스토 (Auguste Gusteau)는 그의 주력 레스토랑 (그의 이름을 딴)이 별을 잃은 후 슬픔에 잠겼습니다.
애니메이션 영화 눈에 띄는 비교를 그린 2003 년에 자살 한 요리사는 그의 호평을받은 부르고뉴 레스토랑 인 La Côte d’ Or가 미슐랭 스타를 잃을 위험에 처했다는 소문과 관련이있는 요리사 Bernard Loiseau의 실제 이야기입니다. 이 실제 비극과 설치류 요리사에 대한 가상의 영화조차도 미슐랭 스타의 신비와 중력을 굳혔습니다.
미쉐린 가이드는 유명한 무죄의 요리사 인 고든 램지 (Gordon Ramsay)가 눈물을 흘리면서 동시에 셰프 Maxine Meilleur (올림픽 금메달을 따는 것과 같음)를 제공했지만 레스토랑 등급 시스템은 시작이 미미합니다.
에 따르면 비즈니스 인사이더 , 미쉐린 가이드는 원래 프로모션 공짜 운전 기사를 운전하기 위해 어떤 변명이라도 사용하고자하는 이름의 프랑스 타이어 회사에서 Michelin은 1926 년에 익명의 검사관을 보내 레스토랑을 평가하기 시작했으며, 90 년이 지난 지금, Michelin은 우수성, 독점 성 및 비용의 표어입니다.
3 개의 미슐랭 스타 순위는 업계에서 가장 높은 영예로 간주됩니다. 그러나 가이드는 세계 최고의 레스토랑 목록, 최고 요리사 목록 또는 가장 비싼 식사로 자신을 제시하지 않습니다.
미쉐린 스타가 실제로 의미하는 것
환대 산업 (일반적으로 별 5 개 등급을 사용)에서 고급 또는 품질 등급을 매긴 다른 시스템과 달리 미쉐린 가이드에는 3 개만 있습니다. 미슐랭 가이드에는 별 1 개에서 3 개까지의 랭킹 외에도 Bib Gourmand 카테고리에서 강조한 레스토랑과 가이드에 포함 된 것만 칭찬하는 레스토랑도 포함되어 있습니다. 다음은 미쉐린의 5 개 카테고리를 분류하는 방법입니다.
미쉐린 플레이트
미슐랭의 인정 카테고리 중 가장 낮은 권위를 자랑하는 L’ Assiette Michelin 또는 Michelin Plate는 별표 나 Bib Gourmand로 지정되지 않은 미슐랭 가이드에 포함 된 레스토랑을 의미합니다. 그러나 이것은 아무것도 아닙니다. 많은 레스토랑에서는 별이 아닌 미슐랭 가이드의 내부를 볼 수 없습니다. 미쉐린 플레이트는 검사관이 양질의 음식을 발견 한 레스토랑을 나타냅니다. 이것은 가이드의 2018 년 에디션에 도입 된 새로운 추가 사항입니다.