뉴욕시 레스토랑에 대한 미슐랭 가이드의 2016 등급은 어제 밤에 발표되었으며, 당연히이 목록에는 도시에서 가장 비싼 곳 중 일부가 포함되어 있습니다. 10 코스 시음 메뉴가 1 인당 310 달러를 돌려받을 수있는 Per Se, Eleven Madison Park (마라톤 12-15 코스의 경우 225 달러), 그리고 물론 스시 애호가들이 호화로운 오마 카세 식사를 위해 450 달러를 내리는 Masa가 있습니다.

하지만 미슐랭 별표를받은 레스토랑에서 식사를한다고해서 10 억 코스의 부채를 유발할 필요는 없습니다. 추천하는 76 개 레스토랑 중 일부는 실제로 상대적으로 저렴합니다. 특히 언제 가야하는지, 어디에서 앉을 지, 무엇을 주문해야하는지 잘 아는 경우 더욱 그렇습니다. 저렴하게 NYC 미쉐린 가이드를 정복하려면 다음 네 가지 핵심 전략이 있습니다.

일찍 일어나

여기 있습니다 : 밤에 잘 요리하는 요리사 아침에도 잘 요리하십시오. 아침 식사는 번거롭지 않고 저렴한 가격으로 얻을 수없는 장소를 맛볼 수있는 좋은 방법입니다. 취하다 브레슬린 , April Bloomfield의 선구적인 개 스트로 펍 : 오후 7시 30 분에 공연 평일에 붐비는 바 지역을 통과하여 여주인에게 도달하는 데 10 분 정도 걸릴 수 있습니다. 여주인은 2 인용 테이블을 기다리는 데 1 시간이 걸릴 것이라고 말합니다. 절반. 그러나 아침 식사 시간에 오면 A-lister처럼 바로 들어갈 수 있습니다. 스텀프 타운 커피 한잔과 매콤한 토마토와 초리 조 ($ 15)를 곁들인 구운 계란 또는 초콜릿 체리와 샹 티이 크림 ($ 5)을 곁들인 블랙 포레스트 도넛을 주문하세요.

기타 미슐랭 별표 조식 옵션은 다음과 같습니다. 카페 불 루드 ($ 14에 오렌지 버터와 패션 프루트 시럽을 곁들인 브리오슈 프렌치 토스트를 맛보세요) 유목민 , $ 19 계란 샌드위치는 오리 소시지와 체다 치즈를 곁들인 집에서 만든 영국 머핀에 들어 있습니다.

점심 메뉴 확인

도시에서 가장 비싼 레스토랑 중 상당수가 매우 합리적인 가격의 점심 옵션을 제공한다는 것은 잘 알려져 있지 않은 NYC 비밀입니다. 에서 현지 예를 들어, 1 인당 최소 200 달러를 지출하지 않고 저녁 식사를 마치고 나가기 힘들 겠지만 49 달러이면 전채, 세컨드, 디저트로 구성된 3 코스 점심 식사 (마리오 코스 추가)에 앉을 수 있습니다. Batali와 Lidia Bastianich의 전설적인 파스타는 $ 10 추가이지만 스윙 할 수 있다면 1 페니 가치가 있습니다.)

조류 , Central Park South에있는 Michael White의 이탈리아 해산물 사원은 $ 47에 2 코스 비즈니스 점심 식사를 제공하며, 레드 와인으로 끓인 문어와 골수를 곁들인 셰프의 시그니처 파스타가 포함 된 메뉴를 제공합니다. (또는 기분이 좋으면 $ 80의 5 코스 해산물 시식을 대신 할 수 있습니다.) 버 나딘 , 레스토랑의 덜 격식 적이지만 여전히 고급스러운 라운지에 앉아 $ 49에 3 코스 City Harvest 메뉴를 주문하십시오 (이 중 $ 5는 기아 구호 단체 인 City Harvest에 기부됩니다).

또는 더 단순하지만 여전히 삶을 바꾸고 싶다면 Williamsburg로 가서 점심을 피터 루 거의 , 인생 최고의 버거 중 하나를 $ 14.95에 주문할 수 있습니다 (그러나 오후 3시 45 분 이전에만).

바에 앉아

레스토랑 식사를 경험하는 가장 좋은 방법 중 하나는 일반적으로 식당을 방해받지 않고 볼 수 있고 주문할 음식에 대해 바텐더에게 퀴즈를 줄 수있는 바입니다. 에서 마을 , George Mendes가 아름답게 도금 된 포르투갈 요리를 제공하는 곳에서, 포르투갈의 Barrada 지역 ($ 12)의 반짝이는 Brut 한 잔을 마실 수 있으며 소금 대구 고로케 ($ 11)를 구운 마늘 아이올리에 담그고 크림 같은 소금물 성게 토스트 ($ 16)를 씹을 수 있습니다. ).

마찬가지로 셰프의 시음 메뉴는 가브리엘 크루터 의 이름을 딴 새 레스토랑의 가격은 185 달러지만, 셰프의 시그니처 타르트 플 랑베 (크렘 프레 슈, 스모키 베이컨, 캐러멜 화 양파를 얹은) 중 하나는 레스토랑의 우아한 바와 라운지 공간에서 단 12 달러로 즐길 수 있습니다. Kreuther의 모교에서 현대 쉐프 Abram Bissell의 지시에 따라 두 번째 별을 획득 한 더 편안한 바룸은 19 달러에 절인 마늘 레물 라드를 곁들인 튀긴 굴과 같은 합리적인 가격의 요리 메뉴를 제공합니다.

비싸지 않은 곳으로 이동

미슐랭 가이드 목록의 멋진 점은 예외적으로 좋은 음식을 제공하는 비공식적이고 저렴한 동네 장소가 많이 포함되어 있다는 것입니다. 에서 중국 커피 , 미드 타운에있는 사천 스타일의 레스토랑, 칠리 오일에 넣은 돼지 고기 만두 ($ 6), 매콤한 매콤한 단단 국수 ($ 6), 마늘이 든 오이 샐러드 ($ 6)와 같은 애피타이저는 매우 저렴합니다. 가족 스타일의 앙트레는 $ 11- $ 25 사이입니다 ($ 19에 매운 커민 양고기 맛보기). 이스트 빌리지에서 Somtum The 올해 Bib Gourmand에서 별 1 개 목록으로 승격 된, 태국 북동부 특산품 메뉴에는 $ 15를 초과하는 메뉴가 없습니다.

Long Island City의 Queens에서 엔리케 하우스 세련되고 현대적인 느낌이지만 메뉴에는 칠레 렐 레뇨 (16 달러)와 치킨 엔칠 라다와 살사 베르데 (16 달러)를 얹은 전통 멕시코 요리가 가득합니다. 둘 다 훌륭한 하우스 마가리타 (11 달러) 중 하나로 씻어 낼 수 있습니다. .

몇 개의 저렴한 브루클린 레스토랑이 올해도 삭감했습니다. 핀치 클린턴 힐에서. Stone Barns의 Gramercy Tavern 및 Blue Hill 졸업생이 운영하는이 아늑한 타운 하우스 레스토랑은 올해 첫 미슐랭 스타를 획득했습니다. 앙트레 가격은 16 달러에서 28 달러 사이이지만 레스토랑의 사려 깊고 전문적으로 준비된 음식은 식사 비용을 훨씬 능가하는 품질입니다.