듀어의 블렌디드 스카치 '화이트 라벨', '12년' 및 '18년'이 가장 인기 있는 제품입니다. 활기찬 대부분의 경우가 그렇듯이, 스카치를 깔끔하게 또는 바위 위에서 즐기는 것보다 칵테일 셰이커에 기울일지 여부를 가격대에서 결정하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 더 저렴한 Dewar의 옵션은 블랙베리 또는 시트러스와 같은 강하고 대조적인 풍미를 가진 묵직한 칵테일에 가장 적합하다고 말할 수 있습니다. 지금 음료에 정신을 사용하는 몇 가지 방법은 아래를 참조하십시오.
피와 모래
런던에서 발명 20세기 초, 이 달콤한 감귤류 음료는 Rob Roy를 연상케 하며 비타민 C를 얻을 수 있는 좋은 방법입니다!
재료:
갓 짜낸 오렌지 주스 1온스
스위트 버무스 ¾온스
1온스 듀어의 화이트 라벨
3/4 체리 왕
방법:
칵테일 셰이커에 모든 재료를 넣습니다. 얼음을 채우고 매우 차가워질 때까지 10-15초 동안 세게 흔듭니다. 차갑게 식힌 칵테일 잔에 따라내고 체리로 장식하여 깔끔하게 서빙합니다.
위스키 하이볼
명실상부한 위스키바 스타바의 클래식 하이볼은 이렇게 만들어집니다. 일본 , 미네랄 워터(스파클링 아님) 및 매우 차가운 서빙 용기와 같은 약간의 손길 덕분에 높아졌습니다.
재료:
1 ½ 부품 듀어의 화이트 라벨
Mountain Valley와 같은 스파클링 미네랄 워터 3파트
장식용 레몬 껍질
방법:
냉동고에서 차갑게 식힌 하이볼 글라스를 꺼내 얼음을 채웁니다. 잘 저어주고 여분의 물은 걸러냅니다. 스카치를 넣고 탄산수를 얹습니다. 잘 저은 후 레몬 껍질로 장식합니다.
위스키와 코코넛
스카치가 소다나 진저에일과 가장 잘 어울린다는 선입견은 버리세요. 남아메리카의 카리브해 연안에서는 코코넛 물로 짠 매우 인기가 있습니다. (그렇습니다. 작동합니다!)
재료:
1 ½ 부품 듀어의 12년산
코코넛 워터 3인분
장식용 라임 웨지
방법:
하이볼 잔에 얼음을 채우고 스카치 위스키를 넣고 코코넛 워터를 붓습니다. 짧게 저어주고 라임으로 장식합니다.
코끼리
이 음료는 늦은 런던 바텐더가 만든 것의 리프입니다. 딕 브래드셀 그의 진과 블랙베리 'Bramble' 칵테일은 칵테일 애호가들 사이에서 많은 사랑을 받는 음료가 되었습니다.
재료:
듀어의 12년산 2파트
갓 짜낸 레몬 주스 1인분
⅔ 부분 간단한 시럽
장식용 블랙베리 또는 기타 신선한 베리
방법:
스카치, 레몬 주스, 설탕 시럽을 락 글래스에 담습니다. 저어주고 으깬 얼음을 채우고 얼음 위에 약간의 블랙베리 리큐어를 뿌립니다. 베리로 장식하고 서빙합니다.
바비 번스
초본과 따뜻한 이 거의 잊혀진 클래식은 쌀쌀한 가을과 겨울 저녁에 이상적입니다.
재료:
듀어의 12년산 2파트
마티니 & 로시 스위트 버몬트 1인분
베네딕틴 1술
장식용 오렌지 껍질
방법:
믹싱 글라스에 모든 재료를 넣고 얼음을 넣습니다. 잘 저은 후 차갑게 식힌 칵테일 잔에 걸러냅니다. 오렌지 껍질로 장식합니다.
페니실린
Sam Ross는 혁신적인 맨해튼 speakeasy에서 위스키 사워로 이 리프를 선보였습니다. 우유 & 꿀 2005년에 전국의 수제 바텐더들 사이에서 인기를 끌었습니다. (Ross는 훌륭한 급수 구멍을 열었습니다. 애타보이 , 뉴욕시에서도 마찬가지입니다.)
재료:
3/4온스 꿀-생강 시럽(아래 참조)
2온스 Dewar의 12년산과 같은 블렌디드 스카치 위스키
3/4온스 신선한 레몬 주스
1 1/2 온스 아일레이 싱글몰트 스카치
장식용 설탕에 절인 생강(선택 사항)
방법:
꿀-생강 시럽 만들기: 꿀, 생강, 물 1컵을 2쿼트 냄비에 넣고 센 불에서 섞습니다. 종기. 불을 중불로 줄이고 5분간 끓인다. 밤새 식힌 다음 변형하여 고형물을 버립니다.
혼합된 스카치, 레몬 주스 및 시럽을 얼음이 채워진 칵테일 셰이커에 넣습니다. 격렬하게 흔들어 큰 얼음 조각 하나와 함께 락 글래스에 걸러냅니다. 싱글몰트 스카치 위스키를 얹고 원하는 경우 설탕에 절인 생강으로 장식합니다.